说到陈皮相信大家小时候都在酒席吃过陈皮糖，这种糖喜欢吃的人非常爱吃，不喜欢吃的可能一口都吃不去。
这种糖的原料陈皮可能大家没有注意过，有很多人喜欢喝陈皮的人甚至愿意付出高价来购买一份陈年的陈皮。
广东一父亲甚至用陈皮当作嫁妆，而根据专家估值这60斤陈皮高达120万，陈皮难道就是我们印象中晒干的橘子皮吗？
价值百万的嫁妆很多人喜欢吃橘子，像是砂糖橘或者柑橘，我们在剥橘子时基本上都会将橘子皮扔掉，这些年扔掉的橘子皮不计其数了。
但是大家肯定想不到我们眼中没有用的橘子皮，竟然摇身一变成了价值百万的稀缺物品。
在2024年初广东江门的李女士就带着自己父亲给自己攒的陈皮出嫁，这些陈皮清一色的黝黑，据她所说这些都是父亲在小学时就开始做的陈皮。
根据李女士所说：“这些陈皮都已经超过20年，以前每年回家的时候，都会看见父亲在打理这些陈皮”。
到了李女士出嫁这一天，一队扛着八罐陈皮的队伍浩浩荡荡的向着家里前进，此时就有很多网友好奇，这些不都是橘子皮吗？为什么要用这个来做嫁妆。
用陈皮来做嫁妆是江门新会这边的一个传统，通过将陈皮当作陪嫁，寓意着生活越来越好，而且这些陈皮并不是普通的橘子晾干之后制作的。
而是陈化了超过20年的新会陈皮，有专业人士估计，这些陈皮如果确定是陈化了20年的新会核心陈皮，那么这些陈皮的价格将超过120万元。
这个消息传出后就在网上引起了轩然大波，在送上祝福的同时也有很多人都很痛心，自己吃了那么多年的橘子竟然没有想过将橘子皮攒起来，这一下损失了几百万。
其实我们不用这么想因为就算我们把橘子皮都攒起来，攒20年之后这些橘子皮依旧还是橘子皮，因为光攒橘子皮只是制作陈皮的第一步。
橘皮还是陈皮首先我们要知道陈皮的原料是柑橘的皮，但是橘子皮并不是陈皮，因为陈皮是自然放置很久的柑橘皮。
经过干燥放置处理之后，这种柑橘皮会变得十分坚硬，而且此时的柑橘皮也可以长久的储存，所以叫做陈皮。
最早的陈皮是来自于我们国内南方的地区，经常会在做饭时加入陈皮，距离最早记载时间已经超过2000年。
在最开始的时候人们就发现柑橘具有很浓的香气，于是有些人就将橘皮晾干，在经过处理后，陈皮中属于柑橘水果的香气就被储存其中。
如果此时冲泡后不仅回味甘甜，还可以将柑橘的清香激发出来，所以陈皮泡水就成为了很多人的习惯。
但是陈皮可以泡水，新鲜的橘子皮尽可能不要泡水，因为新鲜的橘子皮上可能还会残留下农药或者微生物，而陈皮经过处理和陈化后表皮上的物质大部分都被去除。
新鲜橘子皮上残留的农药如果被喝进胃里，小则是腹泻，严重的话甚至会造成中毒现象，所以新鲜的橘子皮最好不要泡水喝。
而且陈皮不仅是作为冲泡的茶饮，而且还是我们国家中药的一种。
中药陈皮大家可能想不到为什么橘子皮也会变成中药材，早在《本草纲目》中就有记载“此物苦能泄，辛能散，温能和”。
随着我们现代的中医药学的发展，陈皮也逐渐被发现为什么会受到古人的欢迎。
橘皮可以作为加入汤剂中的药材，通过将陈皮和其他药材煎汁服用之后，能够治疗冷湿造成的脾胃不好，而且对于腹部胀痛和恶心呕吐也有很好的治疗效果。
陈皮当中含有大量黄酮，这是一种很有效的抗氧化剂，这种物质在我们人体内能够有效的延缓细胞衰老。
黄酮还具有预防心血管疾病，能够降低部分血压和抗菌消炎的作用，经常饮用陈皮水还能够消除口臭的味道。
陈皮还具有促进消化提高脾胃功能的作用，不仅用于泡茶还用于煲汤和煮粥，作为食疗的一份子。
不仅在民间常用陈皮，甚至那些地方官员也会用陈皮当作皇家贡品。
清朝的时候，广东新会的陈皮更是皇家贡品中必不可少的物品，那我们常说的陈皮究竟是怎么制作而成的，为什么新会陈皮能够成为皇家贡品呢？
制作陈皮我们印象里的橘子皮大部分都是黄色或者青色的，但是陈皮看上去外表就是黑色，而且整体都十分坚硬，看上去十分不像是能吃的东西。
因为陈皮并不是让直接可以用的，在经过多道步骤之后才能得到我们印象里可以泡水的陈皮。
在制作陈皮的时候首先就是选好橘皮，像我们平时吃的那些柑橘，大部分都不能作为制作陈皮的原料。
就像最为出名的新会陈皮，在挑选新会陈皮的制作原料时，首选就是当地的茶枝柑来制作，这种柑橘最神奇的地方就在于，别的橘子是果肉好吃，而茶枝柑则是“长皮不长肉、皮甜肉不甜。”
所以在新会当地大家都会将果肉挖出然后留下果皮，这么做的后果就是，新会当地政府不得不警告各个商家不要随处倾倒橘子果肉。
在选择完好的橘子皮原料后就是好好清洗，然后将整个果皮去除，这个步骤只有那些熟练的工人才会做到，因为一个不注意就会将果皮剥破。
在将果皮剥下后就要第一时间送往阴凉的地方去自然阴干，在经过4-5小时的阴干之后，工人们还会将果皮翻折。
在翻折之后如果有太阳的天气，工人们还会把这些外皮晒在太阳底下进行陈化，在晒干之后就会放进通风的容器当中，集体转移到阴凉的仓库去陈化。
只有这样陈化超过三年的橘子皮才会被称作陈皮，所以当我们购买陈皮的时候往往都是日期越久越好，那些超过十年的陈皮往往都是市场上的抢手货。
大家在购买陈皮的时候也要擦亮双眼，因为很多陈皮打着新会陈皮的招牌去高价售卖，所以一定要正规渠道购买陈皮。
大家可以根据陈皮的外表和状态来判断是不是陈年的陈皮，毕竟时间长的陈皮和时间短的陈皮价格差距很大。
结言虽然陈皮对我们人体有好处，但是为了身体健康不要过量饮用陈皮水，在 "足够" 与 "过量" 间找到健康的位置，我们也会在陈皮中品味到不一样的滋味。
信息来源：
南方+客户端 父亲20年存60斤新会陈皮为女儿做嫁妆！业内称值120万，2024-1-27
央视财经 橘子皮晒干就是陈皮？假的，只是你想的太简单→，2019-12-14
