遂川位罗霄山脉之南，与湖南接壤，属江西西南边境山区，是江西省吉安市最南端的县，也是全市面积最大、人口最多的县，且山地面积就有2460平方公里，占全县总面积81.14%。面积大、山地多、人口多、土客籍民系都有，因此特产美食较多，在冬季市场上较有名的是板鸭、金桔、笼藏米粿。
板鸭自不必多说，遂川和赣南的南康、赣县、大余等都是板鸭重要产地，当年出口板鸭都使用“南安板鸭”的牌子，但据说，板鸭源于遂川籍御厨。板鸭一般要秋冬季节才上市，可蒸、可炒，是非常好吃的美食。
金桔，是遂川特产，遂川产的金桔色艳、个大、肉嫩、味甜、水足。
笼藏米粿，原料糯米和大米，具体怎么做我不知道，因为要用小篮子装好蒸熟的，因此叫“笼藏米粿。这种米粿和黄元米粿色香不一样，满满的糯香和粽叶香，吃起来非常的软糯香甜。
