冬天我是极不喜欢早起的，但是儿子要上班，早餐还是要准备，儿子嘴特别刁，每种食物都只能维系一周，等下一周就要换新口味。这不，上周吃了胡萝卜卷饼，这周我就琢磨做了这款发面饼，一次性做多一些，冰箱屯着，早上起来锅中热一热，就可以吃上了。

做好了刚好儿子下班到家，一尝果然喜欢，我告诉他这周早餐我就准备这个啦，然后给你打一壶五谷豆浆，保准你吃着开心，出门热乎乎的去上班，也不会担心太冷了哦，哈哈。

对于做各种面食，尽管我是南方人，但是做久了发现其实只要掌握2个窍门，蓬松不塌，没有死面是很容易做成的，一起来看看我是如何操作的吧。

分享懒人早餐：【豆沙元宝卷】

用到的材料：中筋面粉（也就是超市的普通面粉）2斤，水460克，酵母12克，糖15克，玉米油15克

馅料：低糖豆沙馅料适量

具体做法：

1、首先把所有的材料混合，我家里有厨师机，所以揉面很方便，开启5档揉8分钟就是非常光滑的面团了，手揉的话一次可以少做一些，我做多了是可以放冰箱冷冻保存，第二天早上花个10分钟放入蒸笼，利用刷牙洗脸的时间蒸20分钟

2、要做好光滑不塌，蒸出蓬松口感的面食，揉面一定要到位，这点是关键之一，如我这般，中间切面是光滑没有气孔状态是最好的了。

3、揉好的面团无需发酵，直接整形，切成65克左右一个，擀长条包入豆沙馅。

4、然后按扁压成长条，再次擀压成厚片，顶端不切断，分2片，卷起。

5、用筷子压下然后往内挤压，这样元宝造型的花卷就做好了。

6、放入铺了蒸笼布的蒸笼，盖上进行松弛半个小时左右。接着冷水上锅，水开后蒸20分钟，最后不要马上开锅，关火焖3分钟左右再打开，如此一次发酵但是口感又蓬松的花卷就做好了。

个个蓬松，没有死面疙瘩，而且口感超级的好吃。冬天这样做一次，囤冰箱解决了一周的冬天早餐，是非常方便的。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究