大家都吃过鸡蛋羹，那你吃过鸡蛋茶么？鸡蛋制成鸡蛋茶后更易被人体消化吸收，具有养心除烦、生津止渴、清虚降火，滋阴润燥，提高免疫力的作用。鸡蛋茶因为是用开水冲泡，在制作过程中营养成分基本没有损失，鸡蛋的滋养作用得以更充分地发挥，口感也比较嫩滑，有蛋花的颗粒感，制作也相对更为简单快速！鸡蛋茶其实就是《伤寒杂病论》里的朱雀汤！不得不佩服老祖宗的智慧，低成本通中焦！色泽金黄、营养丰富，关键是做法超级简单！食材：家养土鸡蛋/无菌蛋，一壶刚烧开的开水做法：1、将一只干净的碗先用滚烫的热水烫下；2、将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，尽量把蛋清和蛋黄搅拌均匀，形成细腻的蛋液。搅拌的时间可以稍长一点，这样能让鸡蛋液在冲泡后口感更细腻。3、将开水贴着碗边快速倒入，让鸡蛋液在热水的冲击下均匀受热，形成蛋花状，盖上盖子焖一会儿。4、拿起一双筷子，以顺时针方向轻轻搅拌，让蛋液与水完全融合，形成均匀的蛋液汤。5、鸡蛋茶冲泡好后，可以滴入几滴香油或者蜂蜜，增加鸡蛋茶的香味，让口感更加丰富。（也可以不添加）
