都说湖北是春秋战国时期的楚国首都，河南中原是华夏文明的发源地，也是楚文化的发源地，所以楚文化也是华夏文明的主流，中国厨师祖师爷詹王爷是湖北广水人，楚国宫廷菜也起源于湖北，所以湖北菜是中国各大菜系的鼻祖，楚国宫廷菜是中国宫廷菜系的鼻祖。

所以这一桌高档湖北宴席，讲究五行相生，符合中医药膳养生之道，也符合现代人的审美情趣，荤素营养搭配合理、摆盘造型制作精美华丽、味道就更不用说了。

再来看看广西的菜品，虽然算不上一个菜系，好歹挨着广东，也学习了广东的文昌鸡、湖北的蒜香排骨、鲍鱼摆盘还算好看一点，就是那个南瓜的形状不均匀，没挑好，清蒸鲈鱼也是我们湖北菜呀，油炸大虾是山东菜，卤鸭是广东顺德菜，这一桌高档的广西酒席菜系来自各大菜系，在我们湖北也只能算是普通的家宴菜，在广西却如此的高大上了。

我们再来看看四川的高档酒席，用的餐具和摆盘还是很不错的，没有一个海鲜，虽然四川不生产海鲜，总还是买得到的吧，可能四川人只善于麻辣，不善于海鲜烹饪，所以感觉这一桌子全是红油，用油泡菜真的是太不健康了，好在还有几个口味淡一点的其他口味的菜，不然这一桌没法吃，菊花都要炸了，也难怪四川的肛肠医院那么多了。

说实话，我真吃过特别好吃的川菜，不过不是在四川吃的，是在湖北吃的，湖北人开的川菜馆，没有川菜那么重的红油，也没有那么重的花椒辣椒，麻婆豆腐回锅肉，毛血旺水煮鱼，水煮肉片宫爆鸡丁都做得挺地道的，后来去重庆吃了重庆的江湖菜，也是川菜的一个流派，发现重庆的江湖川菜做得要比成都的川菜好吃，因为重庆人喜欢放泡子姜、泡辣椒、泡萝卜这些，清爽解腻又开胃，还能增加脆脆的口感，关键是又下饭，感觉四川人都川菜没什么进步，还退步了，而重庆的川菜就好吃得多，关键是下饭。

看到这三个大省的高档宴席，你更喜欢吃哪个省的美食呢？