有荤有素，搭配杂粮米饭营养又健康。只要孩子在家，水煮菜就会淡出我的生活。我每天都要吃炒菜。就算是吃炒菜，我也会注意不要放太多油。菜品，这个肉末豆腐算是一道重口味的菜了，放辣椒，孩子说这个很下饭，在米饭里舀几勺肉末，拌着拌饭，非常好吃.
高笋炒肉丝方法：1、瘦肉洗净切肉丝，高笋洗净切丝，蒜苗洗净切段，姜蒜洗净切丝。2、肉丝用盐和水淀粉拌匀。将酱油、蚝油、料酒、醋、水淀粉混合成汁待用。笋丝要用水煮一下。3、炒锅用旺火烧热，放适量油，锅里下肉丝炒香，姜、蒜、笋丝、蒜苗一起翻炒，加入适量的酱汁炒匀。
自制肉末豆腐方法：1、瘦肉洗净，剁成肉末，加入盐和蛋清拌匀。2、豆腐切小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。3、西红柿用开水烫一下，撕去皮切碎。4、锅内放适量油，爆香姜、葱、蒜，放入西红柿末炒出汁，放入肉末翻炒，加入适量清水烧开，加入豆腐块、生抽、干辣椒面、蚝油、加盐煮至入味，倒入香油，起锅装盘，撒上葱花。
