竹笋真是个神奇的东西,又好吃又营养,还能做成各种美味,不知道是哪个聪明人最先发现它能吃的,反正现在成了很多地方的特产,各有各的味道,让人眼花缭乱。
浙江临安的天目雷笋可真有意思,名字就很吸引人,一听就知道跟打雷有关系,原来是因为早春一打雷就冒出来了,这名字起得挺有意思的,让人忍不住想象打雷时笋从地里冒出来的样子,肯定很壮观。临安那边环境不错,空气好,水也干净,笋长得肥肥的,白白的,看着就让人流口水。吃起来脆嫩爽口,清炒一下就很好吃,要是跟肉一起炖那味道更是没得说,难怪长三角那边的人这么喜欢。不过话说回来,这笋产量好像不是很高,大部分都被苏浙沪那边的人买走了,其他地方的人想吃可能还真不容易。
临安那边好像挺重视这个笋产业的,听说还有个称号,看来是真把竹子和竹笋当成宝贝了。那边的气候也确实适合竹子生长,温度合适,雨水充足,空气里负氧离子还多,这环境不长出好笋才怪呢。不过话说回来,现在环境污染这么严重,像临安这样远离工业污染的地方确实不多了,难怪他们的笋这么受欢迎。
说起来,竹笋这东西还真是神奇,明明是竹子的嫩芽,却能长成这么好吃的东西。而且不同地方的笋,味道和口感都不太一样,就像临安这个雷笋,肉质细嫩,口感爽脆,跟其他地方的笋就是不一样。这可能跟当地的土壤、气候都有关系吧,就像种葡萄酿酒一样,不同产地的味道就是不一样。
不过话说回来,临安的雷笋虽然好吃,但是产量似乎不是很高,大部分都被长三角那边的人买走了。这样一来,其他地方的人想吃可能还真不容易。不知道临安有没有考虑过扩大种植规模,毕竟需求这么大,应该是个不错的产业。但是话又说回来,如果产量太大,会不会影响质量呢这个平衡可能不太好把握。
江西抚州的乐安竹笋听起来也不错,说是全国农产品地理标志呢,看来是真有两把刷子。乐安那边竹林面积不小,有四十万亩,这么大规模种植,肯定是有独到之处。那边的环境也不错,山清水秀的,森林覆盖率高,土壤还是偏酸性的,看来竹子就喜欢这种环境。乐安的笋外形完整,颜色黄黄的还带点油光,看着就让人想咬一口。简单炒一下就很好吃,看来是真的鲜嫩。
乐安县地处江西中部,四面环山,这种地形确实很适合竹子生长。山区小气候也是个有意思的说法,可能就是因为这种特殊的小气候,才让乐安的竹笋有了独特的味道。不过话说回来,现在气候变化这么厉害,不知道会不会影响到这些特殊的小气候,进而影响到竹笋的品质。
乐安的笋制品居然能卖到国外去,看来是真的受欢迎。一年能卖五千吨,这数量可不小,看来是真的成了当地的支柱产业之一。不过话说回来,这么大规模的生产,会不会对当地的生态环境造成影响呢毕竟竹子生长速度快,需要大量的水和养分,如果管理不当,可能会影响到其他植物的生长。
说起来,竹笋这东西还真是百搭,炒着吃,煮汤,凉拌,怎么做都好吃。乐安的笋既然这么受欢迎,想必是各种烹饪方法都能驾驭。不知道当地有没有什么特别的烹饪方法,如果有的话,倒是可以推广一下,说不定能成为一道新的名菜。
重庆南川的方竹笋可真是个奇特的东西,居然是方的,这造型也太独特了。被笋中之王有特色。金佛山那边种植竹笋已经有九百多年历史了,这么长的历史,肯定积累了不少经验。二十三万亩的种植规模,每年产两万多吨,这数量可不小,看来是真的很受欢迎。
南川那边的气候好像挺适合竹笋生长的,亚热带湿润季风气候,云雾缭绕,空气湿度大,雨水也充足。这种环境确实很适合竹子生长,难怪能种出这么好的笋来。不过话说回来,这种气候条件下,会不会容易滋生病虫害呢如果是的话,那控制病虫害可能是个大问题。
方竹笋每年七八月份采摘,这个时间点倒是挺特别的,大多数笋不是春天就采摘了吗难道是因为品种不同还是说南川那边的气候特殊,导致生长周期不一样这倒是个挺有意思的问题。
当地人把新鲜竹笋制成笋干来销售,这种做法确实很聪明。笋干不容易坏,方便储存和运输,而且泡发后就能用来烹饪,确实很方便。不过我就好奇了,制作笋干的过程是不是很复杂需要什么特殊的技术吗如果工艺比较简单的话,说不定可以推广到其他地方,让更多人尝到这种美味。
说起来,方竹笋这个名字还真是直白,就是因为形状方的就叫方竹笋。不过这种形状是天生的吗还是说是人为控制的结果如果是天生的,那还真是大自然的奇妙。如果是人为控制的,那这技术可就厉害了,怎么能让笋长成方的呢
四川宜宾的长宁苦笋听起来就很特别,苦的竹笋这怎么吃不过仔细一看,原来是入口微苦,然后回甘,这口感倒是挺独特的。叫甜苦笋好像更贴切一些,毕竟又苦又甜的。这种独特的口味,难怪会成为当地人的最爱,估计外地人第一次尝可能还要适应一下。
长宁县在四川盆地南边,地形以低山丘陵为主,气候温暖湿润,无霜期长,降水适中,这环境确实很适合竹子生长。不过我就好奇了,是不是因为这种特殊的环境,才让苦笋有了这种独特的口感如果把苦笋种到其他地方,味道会不会变这倒是个有意思的问题。
长宁被称国竹子看来竹林面积不小。这么大面积的竹林,对当地的生态环境肯定有很大影响。竹子生长快,能够快速吸收二氧化碳,对改善空气质量肯定有帮助。不过话说回来,大面积种植单一作物,会不会影响生物多样性呢这个平衡可能需要好好把握。
苦笋富含多种营养成分,还有食疗价值,这倒是挺有意思的。不知道具体有哪些食疗功效,如果效果真的很好,说不定可以开发成保健品什么的。不过话说回来,现在市面上各种保健品那么多,如果真要开发,恐怕得下不少功夫才能脱颖而出。
当地人喜欢把苦笋和黄鳝、肉片、牛肉一起烹饪,这些搭配听起来还挺有意思的。苦笋的苦味会不会被肉的鲜味中和一些还是说反而会突出肉的鲜美这些菜我还真想尝尝,看看是什么味道。不过话说回来,这些菜看起来都挺油腻的,不知道经常吃会不会对健康有影响。
广东揭阳的埔田竹笋被南山珍真的很受欢迎。连粤菜大厨都喜欢用,看来品质确实不错。埔田镇被笋之乡号听起来挺厉害的,不知道是怎么评选的。不过既然能得到这个称号,想必是真的很有特色。
埔田那边的环境看起来确实很适合种竹笋,光照充足,气候湿润,三面环山,土壤还是沙质的,透气性好。这种环境确实很适合竹子生长。不过我就好奇了,沙质土壤不是容易流失养分吗他们是怎么保持土壤肥力的是不是有什么特殊的种植技术
埔田竹笋种植已经有百余年历史了,这么长的时间,肯定积累了不少经验。不知道他们有没有什么特殊的种植技巧或者管理方法,如果有的话,倒是可以推广到其他地方。不过话说回来,这些技巧可能跟当地的环境密切相关,换了地方可能就不适用了。
埔田竹笋据说笋块肥大,壳薄肉嫩,鲜嫩清甜,听起来确实很诱人。煎炒和煲汤都很合适,看来是很百搭的食材。不过我就好奇了,既然这么好吃,为什么好像知名度不是很高是不是因为产量有限,所以主要在本地消费如果是这样的话,倒是可以考虑扩大种植规模,让更多人尝到这种美味。
说起来,广东菜以清淡著称,埔田竹笋这种清甜的食材,确实很符合广东人的口味。不知道当地有没有什么特别的烹饪方法,如果有的话,倒是可以推广一下,说不定能成为一道新的名菜。不过话说回来,现在人们越来越注重健康饮食,像竹笋这种低脂肪、高纤维的食材,应该会越来越受欢迎吧。
贵州遵义的赤水楠竹笋听起来也不错,纤维少、鲜嫩脆,这口感确实很吸引人。当地人喜欢把楠竹笋和土鸡、猪肉一起炖,这搭配听起来挺有意思的,不知道味道怎么样。不过话说回来,这种吃法会不会有点浪费竹笋的本味毕竟竹笋本身就很鲜美了。
赤水被竹都挺厉害的。一百三十多万亩的竹林,这规模确实很壮观。不过我就好奇了,这么大面积的竹林,会不会对当地的生态系统造成影响毕竟竹子生长速度快,需要大量的水和养分,如果管理不当,可能会影响到其他植物的生长。
赤水那边的环境看起来确实很适合种竹笋,山清水秀,降水充沛,还有蓬松的黄泥土。这种环境确实很适合楠竹生长。不过我就好奇了,黄泥土有什么特别之处吗为什么特别适合楠竹生长是不是含有什么特殊的矿物质
赤水楠竹笋不仅味道好,还富含多种微量元素,这倒是挺不错的。特别是草酸含量低,这一点很重要,因为很多人担心吃竹笋会引起结石。
