现在许多的地方都已经降温了,天气非常的寒冷，大家在保暖的同时一定要注意在饮食上面要非常的讲究。今天小编给大家介绍几道家常菜的做法，不仅好吃，而且还非常的实惠。如果不信的话，大家可以跟小编试一下。
一、番茄鱼丸豆腐汤
食材准备：西红柿、豆腐、木耳、鲤鱼，葱姜末。
调味料：适量的食用油，食用盐，香油、味精。
做法：1）大家先把买回来的西红柿清洗干净，放在案板上，用菜刀切成小块。买回来的豆腐也洗干净切成块，然后把墨放在碗里边，等到木耳泡软的时候切成丝。
2）把买回来的鲤鱼清洗干净，放在案板上，切成小块。再把碗里边倒入适量的淀粉，还有水搅拌均匀，把鱼肉剁碎放进去。加入适量的葱姜末，还有食用盐。
3）腌制10分钟之后把碗里边的食材揉成一个圆做成鱼丸，在锅里面放入适量的清水。等到水煮沸的时候，先把切好的豆腐块放进去。
4）然后再把切好的西红柿木耳放进去，最后放入鱼丸，还有味精调味。等到汤煮沸之后，用淀粉还有水搅拌均匀倒入锅里，再淋上适量的香油，美食就做好了。
晨哥暖心小贴士：1）大家在挑选西红柿的时候，首先看一下西红柿的颜色为正红色，如果西红柿的表面上有斑点或者发脓的话就不要购买了。
2）大家在挑选豆腐的时候，豆腐分为两种，一种是南豆腐一种是北豆腐。南豆腐有特殊的纹理，豆腐比较硬，白豆腐比较软。如果做豆腐汤的话，建议大家拿稍微有点黄的南豆腐。
3）大家在挑选鲤鱼的时候，一定要新鲜活蹦乱跳的鲤鱼，购买的时候可以让市场的阿姨把鲤鱼清洗一下。
4）这道汤非常的开外，老人小孩都爱吃，喜欢吃醋的朋友大家也可以放入适量的醋。
二、糖醋茄子
食材准备：茄子，面粉，鸡蛋，蒜，胡萝卜。
调味料：适量的食用油，食用盐，蚝油，糖，醋，番茄酱。
做法：1）大家先把买回来的茄子去皮清洗干净，然后放在案板上，用菜刀切成条状。在碗里面倒入适量的盐，把茄子放进去腌渍十分钟。
2）大家把碗里边倒入适量的面粉，还有鸡蛋，加入少量的水。搅拌均匀调成面糊状，然后把煎好的茄子倒入面糊中。搅拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
3）在锅里放入适量的食用油，等到油温八成热的时候。把沾满面糊的茄子放入锅里煸炸至两面都是金黄酥脆，捞出来控油。
4）在碗里倒入适量的番茄酱，醋，蚝油糖，还有水调成酱汁，等到锅里边烧入适量的食用油。油温9成热的时候，把切好的萝卜还有蒜苗放进去，翻炒均匀。放入葱花爆炒出香味，再把刚才的料汁倒进去。
5）药汁煮沸，把刚才炸好的茄子条放进去翻炒均匀。最后大火收汁，美食就做好了。
晨哥暖心小贴士：1）大家在挑选茄子的时候，首先用手感觉一下，如果茄子比较软的话就不要购买。买茄子的时候首先要注意茄子的颜色，茄子一定要弯曲有度，太软或太硬的就不要购买了。
2）大家在挑选鸡蛋的时候把鸡蛋放在耳边摇一下，如果听到的是一阵水声，说明是新鲜的鸡蛋。如果鸡蛋没有声音就说明是陈鸡蛋，新鲜的鸡蛋表面上是白色的粉末，而陈鸡蛋表面非常的光滑。
三、白菜肉卷
食材准备：白菜、猪肉、胡萝卜丁、香葱。
调味料：适量的食用油，食用盐，味精，蚝油、蒸鱼鼓油。
做法：1）大家先把买回来的白菜外面的皮撕掉，清洗干净。然后不要直接用菜刀切，而是一片一片的撕下来。
2) 在锅里放入适量的清水，等到水煮沸的时候。把完整的菜叶放进去焯水一分钟捞出来，控干水分。
3) 大家把香葱，猪肉，还有胡萝卜丁去皮清洗干净，放在案板上。把胡萝卜还有香葱切成丁，猪肉剁成馅。
4) 把切好的食材放在碗里边，加入适量的食用油，食用盐味精还有蚝油搅拌均匀调成肉馅。
5) 再把肉馅放入焯水好的白菜里边，卷成卷，放进蒸锅里面蒸熟。等到出锅的时候淋上蒸鱼，鼓油好油，还有辣椒油，美食就做好了。
晨哥暖心小贴士：1）大家在挑选猪肉的时候，首先看一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色是粉红色。大家可以按压一下猪肉，如果猪肉很快就恢复原状，说明是新鲜的猪肉。
3）大家在挑选白菜的时候，一定要选完整的白菜，撕开白菜看一下没有虫蛀就可以购买了。
不知道小编教的这三道美食大家都学会了吗？非常的简单。大家有什么好的美食推荐可以评论在下方，如果大家想了解更多关于美食的做法，欢迎关注小编同时感谢大家的阅读和精彩评论。
