这几天我跑去博览中心转了好多次,就是想看看这场闹哄哄的美食盛宴到底有啥好吃的,那些广东名厨现场做的美食香得不行,我光是在那儿看着都馋得不得了,反正门票也不要钱,就进去尝了个遍。
街上的人流熙熙攘攘地往博览中心涌去,大家手里拿着各种各样的小吃,看起来特别开心,那种热闹劲儿让我忍不住也想跟着去凑个热闹。
展厅里头摆了两百多个摊位,走进去就能闻到各种美食的香气混在一起,光是闻着就让人食指大动,我随便找了个方向就开始逛起来。
那些名厨们在现场忙得不亦乐乎,手上的动作飞快,一会儿炒炒这个一会儿煎煎那个,香气四溢的炸年糕、滚烫的炸鱼球、还有看着就让人流口水的石岐乳鸽。
我在陈建雄师傅的摊位前停下来,看他熟练地制作小榄炸鱼球,他告诉我说来尝美食的客人特别多,光是炸鱼球一天就能卖好几百份。
不光是本地人爱吃,还有不少香港来的游客专门跑来尝这些美食,尤其是那个石岐乳鸽,他们说在其他地方根本吃不到这么正宗的味道。
我看到展位上的菊花刺身摆盘特别精致,每一片都薄如蝉翼,晶莹剔透的,听说这道菜特别考验刀工,不是一般厨师能做得来的。
免费品尝区那边排起了长队,大家都想尝尝这些名厨现场制作的中山十大名菜,我也跟着排了会儿队,确实值得等待。
以前过年的时候,大家都是各自去饭店吃饭,今年不一样了,政府特意搞了这么个活动,让大家可以一次性尝到各种各样的中山美食。
活动分两个地方办,除了博览中心这边,孙文西路那边也有,时间从大年初一一直持续到元宵节,每天从中午十二点开到晚上十点。
我听陈建雄师傅说,他在餐饮行业干了三十多年,特别喜欢推广中山的美食文化,每次有这种活动他都会来参加。
在孙文西路那边的生意更好,他说一天能卖上万块钱,看来大家对中山传统美食的热情真的很高。
市里人社局的工作人员说,这次活动特意把星级名厨请来现场做菜给大家免费品尝,就是想让更多人了解中山的美食文化。
说起来这次活动还挺贴心的,不仅有美食可以吃,还能看到名厨们现场展示厨艺,对于我这种爱好美食的人来说简直太幸福了。
我发现现场不少年轻人都在拍视频,把美食和制作过程分享到网上,这种方式确实能让更多人知道中山的美食特色。
这种活动办得挺好,既让本地人吃得开心,又吸引了外地游客,对提升中山的知名度和美食文化传播都有好处。
我特意去打听了一下,小榄炸鱼球这道菜居然每天能卖几百份,可见大家有多喜欢这道美食。
那个石岐乳鸽更是香港游客的最爱,他们说这个味道在别的地方根本吃不到,每次来中山都要专门点这道菜。
看着名厨们在现场忙碌的身影,我突然觉得这些传统美食能够传承下来真是一件很不容易的事情。
博览中心里的八个粤菜师傅展位,每个都有自己的特色,光是看着这些美食的样子就让人忍不住想要全部尝一遍。
现场的工作人员说,他们特意把一些老字号的名店请来参展,就是想让大家能够品尝到最正宗的中山美食。
看到这么多人排队等着品尝美食,我觉得这次活动确实办得很成功,让更多人认识了中山的美食文化。
各个展位前都挤满了人,大家拿着手机拍照,分享美食,整个展厅里洋溢着浓浓的年味和美食香气。
我觉得这种活动以后可以多办办,让更多人了解中山的饮食文化,也能带动本地的餐饮业发展。
