一、豆芽炒肉丝：脆嫩爽口还补钾食材：瘦肉丝200克、黄豆芽300克、青红椒各1个、大蒜3瓣、生姜2片调料：酱油2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐和胡椒粉适量
做法：
先把肉切成细丝，加酱油、料酒、胡椒粉腌10分钟。豆芽洗干净，青红椒切丝备用。锅里倒油烧热，放姜蒜炒香，下肉丝快速翻炒到变色。接着放青红椒丝炒软，再倒豆芽进去。这时候火要大点，快速翻炒1分钟。最后加蚝油和盐调味，全程别超过3分钟，豆芽脆脆的才好吃。为啥要多吃？黄豆芽含钾量是冬瓜的3倍，搭配瘦肉补充蛋白质。中老年人常吃能预防腿抽筋，还能帮助降血压。腌肉时加点胡椒粉，暖胃又促进消化。
二、包菜炒鸡腿肉：低脂高钾的黄金组合食材：去骨鸡腿肉2块、包菜半颗、青红椒各1个调料：生抽2勺、料酒1勺、盐适量
做法：
鸡腿肉切小块，用生抽和料酒腌15分钟。包菜撕成片，青红椒切条。热锅凉油爆香蒜末，先煎鸡肉到两面金黄。把包菜和辣椒倒进去，大火翻炒到包菜变软。加盐调味，全程不用加水，包菜自己会出汁。
养生重点：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，含有的肌肽能抗衰老。包菜里的维生素U能修复胃黏膜，特别适合肠胃弱的中老年人。炒的时候别盖锅盖，保持脆嫩口感更锁住营养。
三、香菇炒青菜：素食者的补钾高手食材：鲜香菇200克、小青菜300克调料：蚝油1勺、盐少许
做法：
香菇切片焯水1分钟，青菜切段。热油爆香蒜末，先炒香菇到微微发黄。倒青菜进去快速翻炒，加蚝油和盐调味。从下锅到装盘不超过2分钟，青菜颜色翠绿最好看。
关键营养：每100克香菇含1960毫克钾，是香蕉的5倍！搭配青菜的膳食纤维，能促进肠道蠕动。炒之前给香菇焯水，能去除土腥味，口感更滑嫩。
四、凉拌牛肉：高蛋白低脂肪的首选食材：牛里脊200克、黄瓜1根调料：生抽2勺、香醋1勺、辣椒油半勺、蒜末适量
做法：
牛肉冷水下锅，加姜片煮20分钟，捞出来放凉切片。黄瓜拍碎垫在盘底，铺上牛肉片。调料汁：生抽+香醋+蒜末+辣椒油搅匀，淋在牛肉上。特别提醒：牛肉煮好后用原汤浸泡1小时会更嫩。黄瓜中的丙醇二酸能抑制脂肪堆积，和牛肉搭配吃不怕胖。牙口不好的老人可以把牛肉切薄片，用调料多腌会儿更入味。
日常搭配建议：
每周吃3次高钾菜，最好中午吃做菜少放盐，多用天然调料（比如香菇粉）饭后1小时吃个香蕉或橙子，补钾效果翻倍