什么是具有厦门特色的美食？你来厦门一定会去吃美食又是啥？我的回答是，那必须是厦门的沙茶面了，这道在厦门有着深厚群众基础的“黑暗料理”沙茶面，最具有厦门的味道。

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，沙茶始源东南亚国家，后因出海经商等传入福建地区，沙茶其实就是一种舶来品。现如今的厦门沙茶面更是根据厦门人的口味进行着改变，最大的改变莫过于加入了更多的海鲜，高级感乍现！

虽然已经是冬至时节，但是这个寒冬却才刚悄然入厦。今天来到厦门湖里万达逛街，晚餐就吃的这家湖里万达金街上的六心堂高汤沙茶面。这家沙茶面有什么特色呢？其实是最近流行开的做法，加入小青龙的龙虾沙茶面，让我来去尝尝看吧！

六心堂沙茶面餐厅一共有两层空间，二楼更加别致，厨房和点菜是在一楼。他家的料特别多，以海鲜为主，皮皮虾、青龙、虾姑排、螃蟹、大蛏、生蚝、鲜虾应有尽有，还有其他常见的沙茶面配料，总之是不怕不够吃了，很丰富！

它家的海鲜为了保证新鲜原汁原味，都是采用现抓现蒸。当海鲜从蒸箱里面出来，伴随着热气腾腾的，还有诱人的海鲜味道。

店如其名，六心堂采用的是高汤底来煮烫那些沙茶面的面条和配料，一样样煮熟后，放到碗里来，十分漂亮诱人，最后再淋上特制的香浓沙茶汤底，一碗寒冬中的暖意满满的六心堂沙茶面就出炉了。

他家的沙茶面多种多样，你可以根据自己的选择进行精心搭配，也可以按照菜单推荐进行挑选，几十元起就能快速吃上一碗热乎乎香喷喷的海鲜沙茶面，实在是惬意！尤其是它这个龙虾沙茶面，更是让人赞不绝口！

除了沙茶面本身，餐厅里还有一些闽南小食搭配，常见的自然是香炸五香和海蛎炸了！尤其是这个五香条，真的是特别香，刚上桌我就被他的香气征服了，一定要趁热吃，热着才好吃呢！

来过厦门的你，肯定吃过沙茶面，但是真正好吃的沙茶面你未必吃过！六心堂的沙茶面如何呢？这一碗寒冬里的暖意，等你自己亲自来尝尝看吧！

图/文 影子君Kiro