位于厦门开禾路的厦门第八市场，俗称八市，是厦门最热闹最出名最接地气最烟火气的一个菜市场了！可以说是厦门非景区里最热闹的一个点了，不仅本地居民众多，而且也有越来越多游客会前来这里觅食，探寻美味。

八市在厦门人眼里是一个必逛的菜市场，不仅因为这里产品众多，品类丰富，更因为这里最原始的厦门味。也伴随着八市登上各种电视节目次数的增多，越来越多的八市美食公之于众，游客也慢慢的被吸引到此地游玩。而我今天要介绍的这家八市路边小摊，又有什么特别的呢？跟我来去看看啊！

这家手撕鸡摊位，叫做苗花鸡，是一家专营各式口味手撕鸡的专门店。位于八市靠近横竹路那头，在那家八市网红面包店之前，虽然挺隐蔽，但是却不会难找。因为摊子前一定是满满的人，不是在买手撕鸡的，那就是在试吃各种味道手撕鸡的！也只有门庭若市足以形容了吧！

苗花鸡家的十分的大方，各种口味的试吃一点都不吝啬，超大一份随便试吃，想吃啥口味就试啥口味，觉得好吃再购买。他家有招牌手撕鸡是原味清香型的，还有偏重口味的麻辣手撕鸡适合喜欢川辣的人，还有十分小清新的柠檬百香手撕鸡味道十分独特，还有味道稍咸的盐焗手撕鸡。

为啥苗花鸡家的手撕鸡这么好吃？这是有原因的，不仅因为他家的鸡是采用来自云贵苗族的山养土鸡，鸡肉更加细腻优质，还因为他家的这道手撕鸡的烹饪手法可是获过奖的！厉害了吧！获过奖的烹饪手法加上优质鸡肉，成就了这一道道好吃的手撕鸡！

店员制作手撕鸡的速度也是杠杠滴，从顾客点单到成品出炉，也就几分钟时间，手撕鸡、加不同口味的调料、充分搅拌均匀入味、装盒，一鼓作气，实在是漂亮！制作过程中还隐隐约约能闻到鸡肉和调料的香味，让人有点欲罢不能。

他家的手撕鸡一盒分量还是挺多的，不想其他家家平平的感觉，他家是凸起来的，盒子也比其他家大一圈。一盒是半只苗花鸡的分量，均价在35元左右，价格还是很实惠的，就在店员制作我那份柠檬鸡的时间里，又有好几个路人停下来试吃并购买了好几份手撕鸡，实在是热闹极了。

这么好吃的手撕鸡，如果你来八市，千万不要错过！随手带一份回去和家里人分享，那也是一种幸福！认准这只获过奖的苗花鸡哦，正宗好吃便宜实在！

图/文 影子君Kiro