天冷、宁可不吃肉也要喝此汤 - 美食资讯(世良情感网)

最近两天不得不说是真的冷，自从窗外淅淅沥沥的下了两天濛濛细雨后，温度也是骤然下降到零下了！这天一冷就想吃点热乎的，此时餐桌上最受欢迎的除了炖菜之外，那就是汤类了！

试想一下、这大冷的天当你忙完手头的工作回到家，此时要是能喝上一碗热乎乎的汤，不仅能解去浑身的疲惫感，更是暖身又暖胃，整个人都暖洋洋的别提多舒坦了！其实、冬季并非一定要喝些荤汤才行，像应季的时蔬大白菜除了炒食和炖菜外，也是煮汤的一把好手，它没有鸡汤鱼汤那么多繁琐的步骤，既简单又鲜美、随手一煮分分钟就能搞定，热热乎乎鲜润暖人特滋润。

大白菜你别看它廉价就小看了它，它可是享有冬日里“百菜之王”的美称，其不仅口感脆嫩，营养也是不差，尤其是维C含量颇为突出（每百克37-47毫克），在一些常见的蔬果中也是拔尖的，天冷吃它准是没错！很多朋友白菜买回来都是炒着吃或做炖菜，今个咱就用它搭配腐皮和鸡蛋，咕嘟咕嘟煮上一锅鲜汤，一碗下肚鲜润又暖人特滋润，热热乎乎真过瘾！下面就跟着小曹一起来看看是咋做的吧。

白菜腐皮鸡蛋汤

所需食材：大白菜腐皮鸡蛋肉片精盐松茸鲜葱花枸杞

咱们先把大白菜切开洗净撕成大块，再准备几个鸡蛋不用打散，直接倒进热锅里煎至金黄盛出，再切成均匀的块状。

另起锅留底油倒入大白菜把白菜炒软，再倒入煎好的鸡蛋块，最后根据家里的人数+适量滚烫的开水，再+点盐调味先咕嘟3分钟。

然后有条件的再下入些瘦肉片继续煮1分钟，出锅前+松茸鲜和葱花枸杞美味即成，这样一道鲜美好喝的蔬菜汤就做好了。

结语：大白菜搭配鸡蛋和腐皮这样随手煮一锅，既简单又美味，鲜润暖人特滋润，大冷的天一碗下肚整个人都暖洋洋的特舒坦，喜欢的朋友不妨也为家人安排上吧！