排骨：500克（选择新鲜、肉质鲜美的猪肋排）
南瓜：适量（推荐使用甜度较高的南瓜品种）
调味料：蒜蓉、葱末、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺、适量食用油
制作步骤详解1、处理食材：首先将排骨彻底清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，然后用厨房纸巾擦干水分，放置一旁备用。接着，将南瓜去皮后切成大小均匀的小块，以便于后续烹饪时能够均匀受热。
2、腌制排骨：在一个大碗中，加入洗净晾干的排骨，依次放入生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、白糖半勺、淀粉1勺以及适量的食用油，充分搅拌均匀，使每一块排骨都能被调料包裹。然后再加入蒜末，抓拌均匀。腌制时间建议不少于20分钟，这样可以让排骨更加入味。
加入蒜末，抓拌均匀。
3、准备蒸盘：取一个适合蒸制的大盘子，在底部均匀铺上一层切好的南瓜块。南瓜不仅可以增加整道菜的甜度和色彩，还能吸收排骨在蒸制过程中渗出的油脂和汤汁，变得更加美味。
4、组合与蒸制：将腌制好的排骨轻轻摆放在南瓜块之上，尽量保证排骨分布均匀，避免堆叠。然后将整个盘子放入蒸锅中，大火烧开水后转中火继续蒸制约25分钟。蒸制的时间需要根据排骨的大小和个人喜好进行适当调整，确保排骨完全熟透且嫩滑多汁。
5、装盘与装饰：蒸好后的南瓜蒸排骨取出后，撒上预先准备好的蒜蓉和葱末，增添香气的同时也提升了视觉效果。如果喜欢的话，还可以淋上一些香油或辣椒油，进一步提升风味层次。
6、享用时刻：看着那诱人的色泽，闻着扑鼻而来的香气，相信每个人都会迫不及待地想要品尝一口。这道菜既可以作为主食搭配米饭食用，也可以单独作为一道健康的晚餐选项，非常适合全家共享。
快来动手试试看吧，让你的家人和朋友都为你竖起大拇指！
