大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸菜鸡肉
食材：鸡腿（1个）、米饭（1碗）、酸菜（适量）、西兰花（少许）、胡萝卜（少许）、姜片（少许）、蒜瓣（少许）、植物油（适量）、料酒（少许）、生抽（适量）
做法：
1. 胡萝卜切片，西兰花掰小块，清水焯熟备用。
2. 鸡腿去骨，切成小块。
3. 酸菜洗净切好，蒜瓣和姜切薄片备用。
4. 锅里加入适量的植物油，加入鸡腿肉、姜片和蒜片煎出香味。
5. 加入少许料酒。
6. 加入适量生抽。
7. 加入酸菜翻炒片刻。
8. 加入少量清水，炖煮一会儿，使酸菜的酸味充分融入鸡腿肉中。煮至水分收干即可关火。
9. 扣一碗米饭在盘中。
10. 摆上酸菜鸡肉、西兰花和胡萝卜，即可享用。
杏鲍菇牛肉粒
食材：牛排2块、杏鲍菇一个、蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、黑胡椒粉、1勺淀粉
做法：
1、牛排切成粒加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、一小勺黑胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌制15分钟左右
2、杏鲍菇分别切成丁 大蒜切成沫，锅中加油 倒入牛肉粒煎熟盛出备用
3、锅中加油 油热加蒜末炒香 倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉粒，加1勺蚝油、适量黑胡椒粉翻炒均匀即可。也可以加牛排配有黑胡椒酱，更好吃，味道更重一点。荤素搭配，一道椒香嫩滑的杏鲍菇炒牛肉就完成啦！
凉拌白菜
食材：白菜半颗、白芝麻、大蒜、小米椒、辣椒面
1、 白菜半颗，撕成块了之后用清水洗净；
2、 锅中烧水，水开加一勺盐和食用油，放入包菜焯水2分钟后捞出沥水；
3、 现在调一碗料汁：蒜末、小米辣、粗辣椒面、熟的芝麻，浇上热油搅拌；调味加生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀；
4、将调好的料汁淋到包菜上，戴上一次性手套，抓拌抓拌，让其均匀入味就可以装盘享用了。
鱿鱼炒丝瓜
制作配料：鱿鱼1个 丝瓜1根 蘑菇适量 生抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 水淀粉少量 大蒜2个
制作方法：
1、鱿鱼处理干净，把背部黑色膜撕掉，清洗干净，改花刀切成小块备用；鱿鱼开水下锅，焯水20秒左右；捞出来沥干水分备用；
2、丝瓜去皮切滚刀块、菌菇洗净干切段；热锅凉油，加入蒜片炒香，再下菌菇和丝瓜翻炒至变色；加入生抽、盐、蚝油翻均匀炒熟；
3、下入焯水的鱿鱼，淋入小半碗水淀粉勾个薄芡，大火收汁即可出锅；
毛豆炒鸡蛋
材料：毛豆半斤、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、
做法步骤：
1.把毛豆荚剥开，取出豆粒，放入清水中搓洗一下，把豆粒上的薄膜搓下来，把豆粒捞出，沥净水分待用。
2.葱切葱花，鸡蛋磕入碗内，把蛋白和蛋黄打散，充分搅打均匀，再加入少许盐，有点底味，搅匀。
3.锅内加入油烧5成热，下入毛豆粒翻炒，稍翻炒几下，毛豆颜色就变绿了，这时候加入盐，盐有助于毛豆快速成熟，炒2-3分钟，把毛豆炒熟，豆粒上起小油泡就可以了，加入葱花，翻炒均匀，然后，把豆粒摊平。
4.把鸡蛋液转圈淋在豆粒上，铺平，摊成蛋饼，转小火，让鸡蛋液慢慢凝结。
5.待蛋液稍凝固，把蛋饼翻面，煎制另一面，把蛋饼两面都煎至蛋液凝固。
6.最后，把蛋饼翻炒成块，盛出装盘即可，一道清香味美的毛豆炒鸡蛋就做好了。
清炒红笕菜
准备食材: 红笕菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、红笕菜摘成小段清洗干净，然后把蒜末和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入红笕菜大火翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着淋入少许的清水一起翻炒，炒至红笕菜断生以后，即可出锅开吃。
丝瓜蒸牛肉
准备食材:丝瓜，牛肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。
3、丝瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
南瓜肉末豆腐汤
准备食材: 贝贝南瓜、豆腐、瘦肉、豌豆、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末放入大碗中，接着加入料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净南瓜切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入肉末煸炒
3、炒出香味后，再加入南瓜和豌豆一起翻炒均匀，接着加入适量的清水大火煮开，然后把豆腐切小块放入继续炖煮。
4、继续炖煮五分钟左右后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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