结鱼乃是极为珍稀的鱼种，别称为红翅膀、红吉罗等。就生物学分类而言，其归属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、结鱼属鱼类的统称。全球范围内，结鱼约有二十余种。在我国，其种类达九种之多，分别为中国结鱼、瓣结鱼、云南瓣结鱼、海南瓣结鱼、黄鳍瓣结鱼、中国结鱼、桥街结鱼、大鳞结鱼、半刺结鱼以及叶结鱼。
形态特征
结鱼的体型呈现出细长且侧扁的特征。其吻部略微尖锐，吻皮恰到好处地覆盖于上唇基部，而吻侧面在前眶骨前缘存在着一道浅浅的沟痕。它的口处于下位，形状犹如马蹄一般。唇显得肥厚，紧密地贴合在上下颌的外表。须共有 2 对，且较为发达，其中口角须向后伸展，末端甚至能够超过眼后缘的垂直线。
结鱼的鳞片较大，侧线鳞数量在 22 至 26 枚之间。它的背鳍末根不分枝鳍条乃是粗壮的硬刺，后缘光滑平整。腹鳍的起点大约与背鳍的起点相对应，尾鳍则呈现出叉形的姿态。从整体外观来看，结鱼的体背呈现出青黑色，而各个鳍则为浅灰色。
分布范围
结鱼的分布区域较为广泛，主要集中在长江流域、闽江流域、珠江流域以及澜沧江流域。在我国的众多地区都能发现结鱼的身影，比如云南、西藏东部、四川、贵州、广西、广东、福建、江西、湖南、海南等地均有其踪迹。
但随着社会的发展，人类活动的加剧，如过度捕捞、水域污染、水利工程建设等，对结鱼的生存环境造成了极大的破坏，导致其数量锐减，生存状况岌岌可危。
生活习性
1、环境：结鱼属于中下层鱼类，惯常栖息于江河干流的中下层区域，尤其偏爱生活在水质澄澈且水流湍急的水体之中，时常现身于水底布满诸多乱石的石隙之间。2、食性：结鱼为杂食性鱼类，主要以浮游生物、甲壳类、底栖软体动物、水生昆虫等作为食物来源，同时也摄取高等植物的枝叶、种子、碎屑等等。
繁殖方式
结鱼属于卵生型鱼类，其繁殖期通常集中在 7 至 9 月这段时间。在这个时期，它们大多会选择在急流的环境中进行产卵。
当繁殖的时刻来临，雌鱼会率先将卵排列在石块等附着物之上。例如在水流湍急的河底，一块表面较为平整的大石头可能就成为了雌鱼产卵的理想之地。雌鱼小心翼翼地产下卵后，雄鱼紧接着排出精子，使这些卵得以受精。这种独特的繁殖方式，是结鱼在漫长的进化过程中形成的适应其生存环境的策略。在急流中产卵，一方面可以借助水流的力量将受精卵散布到更广泛的区域，增加后代存活的机会；另一方面，也能在一定程度上减少其他生物对鱼卵的侵害。然而，即便如此，结鱼的繁殖过程依然面临着诸多挑战，比如环境变化、人类活动干扰等，都可能对其繁殖成功率产生不利影响。
食用价值
结鱼乃是一类具备颇高食用价值的鱼类，其肉质细腻柔嫩，滋味鲜美宜人，向来被视作淡水鱼中的上佳之品。它和同样栖居于澜沧江 - 湄公河流域的似野结鱼（忘不了鱼）在味道方面颇为相近，后者凭借自身独特的鲜美味道声名远扬，价格高昂，一斤的售价竟高达上千元。
家庭烹饪
清蒸结鱼1、准备一条结鱼
2、不用去鱼鳞，取出内脏清洗干净
3、准备一个盆子，底部放2片姜片，放上结鱼
4、锅中加入清水，大火烧开，上结鱼，盖上锅盖蒸10—15分钟【看鱼的大小定时间】
5、用筷子轻戳能轻易穿透鱼肉不带血色表示熟了
6、加入提前切好的葱丝，淋上热油，准备开吃
