不知不觉，已经到8月底，白露节气也悄然而至，这标志着天气将逐渐转凉，干燥天气也随之而来。每年这个时候，外婆总会提醒我，少吃绿豆多吃黑豆，顺应自然规律，滋养身体。为什么呢？秋季气候干燥，容易出现便秘、皮肤干燥等问题。而黑豆中的膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，有效缓解便秘。

黑豆对女性朋友来说，有美容养颜的功效。黑豆中含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5-7倍，还拥有着“花青素”物质，且含糖量很低，对女性朋友和中老年人都很友好。在古代诸多药典中记载，黑豆被列为是驻颜、明目、乌发的佳品，可以让皮肤变得白嫩细腻。

黑豆被誉为“豆中之王”，外婆叫我秋天多吃黑豆，果然有她的道理。此外，黑豆还能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，每100克黑豆中，含钙量为370毫克，磷为577毫克、铁为12毫克，其他微量元素含量也不低，这些物质能增强脑功能，提高记忆力，防止大脑老化迟钝，达到健脑益智的目的。

“秋补吃肉，不如吃豆”，推荐3种黑豆的秋天吃法，白露前，吃绿豆不如多吃它，坚持每天吃10颗，通便养颜又健脑，整个秋天都舒坦，建议收藏！

——黑豆松软面包——

食材准备：黑豆、红枣、白糖、酵母、面粉、食用油

详细步骤：

1、黑豆清洗干净，浸泡3-4个小时，泡好后放到盘中，再放入蒸锅里面，开中大火把黑豆蒸熟。

2、黑豆蒸熟以后，直接倒入大碗里面，用勺子将它压碎，不要压得太碎，像图片中这样的颗粒状就好了。

3、再加入2勺白糖、3克酵母，倒入适量清水，搅拌均匀。再放适量面粉，边加边搅拌，搅拌到面糊不稀不干的状态，盖上盖子，醒发40分钟。

4、面糊醒发好后，放入切好的红枣丁，把它搅拌均匀，将面糊排一下气，搅拌到没有大气孔就可以。

5、小碗中涂上油，把面糊倒进来，整理平整，再放入蒸锅中，盖上锅盖，给它醒发10分钟，再开大火蒸25分钟，蒸好再焖几分钟。

6、蒸好以后，取出来就可以吃了，吃起来松松软软的，超级好吃，和吃面包一样美味，我家一周做6次都不腻，当早餐也是非常不错，营养丰富，口感好，孩子每天点名要吃。

——黑豆芝麻糊——

食材准备：黑豆、黑芝麻、花生米、核桃、糯米粉、红糖（白糖）、开水

详细步骤：

1、准备食材，有黑豆、黑芝麻、花生米、核桃、糯米粉，没有精准的用量，大家喜欢吃什么就多加什么就好，然后把它们分别放入锅中翻炒，炒成像图片中这样就行啦。

2、然后把黑豆放进破壁机中，给它打成粉末；下手把花生皮搓掉，再和核桃一起打成粉末；黑芝麻单独打碎就可以；全部打好之后，一起放入大碗里面。

3、最后加入糯米粉，将其充分搅拌均匀，记得把面疙瘩给搅碎，这样后期更容易晾干，也更容易储存，搅拌均匀后，放在大碗中凉上半天。

4、晾干之后，把它装进玻璃罐里面，密封保存，一次可以多做一些，放上几个月都不会坏，没有添加任何的添加剂，对身体有很多好处。

5、吃的时候，舀上两勺放入碗中，加入红糖或者白糖，用开水冲开，搅拌均匀就可以吃了，每天早起来一杯，简单又健康，喝一口丝滑香甜，满口留香，经常吃气色红润，身体棒，精神好，头发黑了，睡眠好了。

——醋泡黑豆——

食材准备：黑豆、黄冰糖、老陈醋

详细步骤：

1、黑豆清洗干净，浸泡上3个小时，再放到蒸锅里面，盖上盖子，开大火蒸1个小时，牙口不好的老人也可以放心食用，蒸好的黑豆用手一捏就碎了。

2、准备一个罐子，把黑豆放进来，放置一半位置的时候，加入适量的黄冰糖，再继续放入黑豆，装至7分满就可以，再倒入老陈醋，倒至8分满没过豆子。

3、然后把盖子拧紧时，浸泡上三天就可以食用了，老一辈常说黑豆是肾之谷，尤其是进入秋天之后，一定要给家人吃一些醋泡黑豆。

4、这个做法简单，营养却一点都不简单，黑豆中花青素的含量非常高，用醋浸泡之后更容易激发出黑豆中的营养，尤其是女性朋友，吃上一段时间你就会有惊喜的发现哦。

本期文章分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！