茅台酒跟茅台镇酒主要有以下区别:
一、概念与生产厂家:
1.茅台酒:通常所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的酒。该公司是大型国有酿酒企业,在茅台镇特定区域内生产茅台酒,有着严格的生产标准和质量把控,品牌影响力巨大,是中国白酒的代表性品牌之一。
2.茅台镇酒:泛指在茅台镇生产的酱香型白酒,茅台镇有众多酒厂,这些酒厂生产的酒都可以称为茅台镇酒。除了一些知名的大型酒厂外,还有很多小型酒坊。
二、酿造工艺与品质:
一)酿造工艺:
1.茅台酒严格按照大曲酱香“12987”生产工艺,即一年生产周期、两次投料,九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。存放一年后进行“整体盘勾”,盘勾两年后经过三年的陈酿期,酒基本老熟,再进入“调勾”和“品勾”的精心勾调阶段,最后还需在酒库里继续陈酿一年才包装出厂。
2.茅台镇酒的部分大型酒厂也会遵循“大曲酱香12987生产工艺”,但一些小酒厂可能为节约成本,在酿造过程中不会完整执行该流程,比如减少蒸馏、发酵、取酒的次数,缩短生产周期和储存时间等,这使得酒的品质受到一定影响。
二)品质差异:
1.茅台酒作为酱香酒的典范,具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特点,品质上乘。
2.茅台镇酒品质参差不齐,有部分优质的茅台镇酒口感接近茅台酒,但总体上与茅台酒的品质存在差距。
三、品牌与市场定位:
一)品牌:
1.茅台酒是中国的著名品牌,具有极高的品牌价值和知名度,在国内外市场都享有盛誉,其品牌历史悠久,文化底蕴深厚。“贵州茅台”商标具有很强的辨识度和品牌影响力,是中国白酒行业的标志性品牌之一。
2.茅台镇酒品牌众多,除了少数知名品牌外,大部分品牌的影响力较小,品牌知名度和市场认可度相对较低。
二)市场定位:
1.茅台酒定位为高端白酒,价格较高,主要面向高收入群体和商务宴请、礼品市场等。其产品具有稀缺性,市场供应有限,因此在市场上具有较高的收藏价值和投资价值。
2.茅台镇酒的市场定位较为广泛,价格从几十元到上千元不等,既有面向中低端市场的产品,也有一些品质较高、价格相对较高的产品,主要满足不同消费者的日常饮用和一般宴请需求。
四、包装与标识:
1.包装风格:茅台酒的包装独具特色,有统一的设计风格和标识,瓶身、瓶盖、标签等都有严格的设计规范和防伪措施。例如,茅台酒的瓶身有独特的斜标设计,包装精美,材质优良。
2.标识差异:茅台酒包装上印有“茅台logo”和“贵州茅台酒股份有限公司出品”等字样,并且有各种防伪编码。而茅台镇酒是茅台镇其他酒厂出品的产品总称,包装上会带有“茅台镇”字样,与茅台酒的包装有明显区别,容易被一些不良商家利用来混淆视听。
专家建议,如果您追求高品质和独特的口感,茅台酒无疑是首选。但如果您只是想尝尝茅台镇的风味,又不想花大价钱,那也可以选择一些口碑较好的茅台镇酒。
总之,茅台酒和茅台镇酒,虽同出一地,却有着云泥之别。选酒还需根据自己的需求和预算,谨慎抉择。
酒,一级致癌物!现在才知道,喝一滴也有害!