【蒜香蜜汁鸡翅】

用料

鸡中翅8个 蒜3瓣

料酒2勺 生抽2勺

老抽1勺 蚝油1勺

黑胡椒粉半勺 蜂蜜1勺

水半碗 宴友食用油少许

做法

蒜切末

鸡翅洗净，正反两面各划2刀方便腌制入味

将鸡翅放入容器中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜，抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，如果没时间，最少要腌制20分钟以上

锅中倒入少许食用油烧热，放入腌制好的鸡翅

小火煎至两面微黄

淋入腌制鸡翅的酱汁

再加入半碗水

盖上锅盖，小火焖煮至鸡翅熟透

再转大火收汁即可

【红烧羊肉】

用料

去骨羊腿肉500克 葱10克

姜10克 蒜10克

八角2个 香叶3片

桂皮1小块 干红辣椒2个

花椒2克 冰糖20克

料酒2勺 生抽2勺

老抽1勺 盐适量

开水适量 宴友食用油适量

做法

将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水

捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片，葱切段

锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖

小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

放入羊肉翻炒至上糖色

再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀

加入料酒

加入生抽

加入老抽

翻炒至上色

加入开水，没过食材即可

大火烧开

转中小火炖煮1个小时

出锅前根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可

【猴头菇排骨汤】

用料

猴头菇1个 虫草花8克

竹荪1个 羊肚菌2个

宴友食用油

枸杞5克 排骨500克

姜3片 料酒2勺

清水2000克 盐适量

做法

将猴头菇在准备煲汤前至少要提前3小时浸泡，期间要多次换水浸泡，用个碟子压在猴头菇上面防止上浮，虫草花、竹荪、羊肚菌也用水浸泡备用

冷水下锅，放入排骨，加入姜片和料酒，大火烧开捞出浮沫

捞出排骨冲洗干净备用

将泡好的猴头菇洗净后去蒂部，再切成片状备用，虫草花、竹荪、羊肚菌洗净备用，枸杞洗净

将排骨、猴头菇、虫草花、竹荪、羊肚菌放入砂锅中，加入清水

大火烧开后转小火慢炖1个半小时

最后五分钟加入枸杞

加入盐调味即可