【小炒牛肉】
用料
牛肉250克 芹菜150克
香菜20克 蒜2瓣
葱5克 姜1片
小米椒2个 盐1小勺
玉米淀粉1大勺 酱油1大勺
宴友食用油适量
做法
牛肉洗净切成薄片，加入1小勺盐和1大勺玉米淀粉，抓匀腌制15分钟
芹菜去叶洗净切寸段
蒜切片，葱切葱花，姜切丝，小米椒切圈，香菜切寸段
锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜和小米椒爆香
加入牛肉，大火翻炒至变色
盛出备用
原锅倒入适量的食用油烧热，放入芹菜炒至断生
加入牛肉
加入盐
加入酱油
翻炒均匀
加入香菜
再次炒匀即可
【鱼香鸡蛋】
用料
鸡蛋3个 青椒1个
胡萝卜半个 干木耳8克
葱10克 蒜2瓣
姜1片 豆瓣酱1勺
宴友食用油适量 酱汁材料用量
生抽2勺 陈醋1勺
老抽半勺 蚝油1勺
白糖1勺 淀粉1勺
水半碗
做法
干木耳提前泡发
青椒、胡萝卜、木耳切丝
葱姜蒜切末
鸡蛋打散备用
取一个小碗：加入生抽2勺+陈醋1勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+水半碗，调成酱汁备用
锅中倒入适量的宴友食用油烧热
倒入鸡蛋液
用快筷快速搅成小块，盛出备用
原锅倒入适量的刀唛玉米油烧热
加入葱姜蒜爆香
加入豆瓣酱炒出红油
加入青椒、胡萝卜、木耳，炒至断生
加入鸡蛋
加入刚才调好的酱汁
翻炒至汤汁浓稠即可
【土豆烧鸡块】
用料
鸡腿2只 土豆2个
葱10克 姜10克
蒜10克 冰糖15克
八角1个 桂皮1小块
香叶2片 干红辣椒2个
炒鸡酱1小罐 料酒1勺
水适量 宴友食用油适量
做法
冷水下锅，放入鸡块，加入料酒，焯掉血水后捞出控干水份备用
土豆去皮滚刀切块，姜切片，蒜切片，葱切寸段
砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至焦黄色
加入鸡块，翻炒至上糖色
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味
加入炒鸡酱，再次翻炒均匀
加入土豆，翻炒均匀
加入适量的清水，没过食材即可
大火煮开，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟
撒上葱花即可
