【西兰花小炒口蘑】

用料

西兰花半个 口蘑200g

蚝油2勺 料酒1勺

盐2克 鸡精2克

蒜头2瓣

宴友食用油

做法

西兰花，只用了半个

口蘑

用厨房剪刀剪掉口蘑的蒂

加入一勺面粉搅拌均匀浸泡一会儿再清洗干净

口蘑切片，稍微切的厚一点

大蒜去皮切片

西兰花择小朵用盐水浸泡十分钟再清洗干净并沥干水分装盘备用

锅中加入清水大火烧开加入适量盐和油，放入西兰花焯水两分钟

捞起沥干水分

起油锅放入蒜片小火煸炒

倒入口蘑大火翻炒片刻

烹入两勺蚝油

烹入一勺料酒

适量的盐翻炒均匀

倒入西兰花

大火翻炒片刻即可

【金钩海米炒卷心菜】

用料

卷心菜半个 金钩海米30g

蒜头2瓣 盐1小茶匙

蚝油1勺 蔬之鲜1小茶匙

宴友花生油20g

做法

卷心菜

将卷心菜对半切开，取半个就够了

金钩海米

蒜头去皮剁碎

卷心菜清洗干净后用手撕成片

沥干水分

起油锅放入蒜末小火煸香

放入浸泡后的海米

中小火煸炒片刻

放入卷心菜大火翻炒

适量的盐

一勺蚝油

翻炒至断生

出锅前加入1小茶匙蔬之鲜并翻炒均匀即可食用

【韭菜炒鱿鱼】

用料

鱿鱼3只 韭菜150g

生姜1块 辣椒1个

蚝油1勺 生抽1勺

料酒1勺 香醋1小勺

鸡精1小茶匙

宴友食用油

做法

准备好鱿鱼和韭菜

将鱿鱼头部拉出，头部会连同里面的内脏一起带出来，取出内脏和软骨。在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净鱿鱼头部一切为二。

撕掉外层的黑膜

将清洗干净的鱿鱼切圈，鱿鱼肉质较薄就不建议切鱿鱼花

装盘备用

韭菜清洗干净沥干水分切段装盘备用

生姜洗净切丝，辣椒切圈

取一个小碗，一勺蚝油、生抽、料酒、和一小勺的香醋、适量的鸡精拌匀备用

锅中倒入适量的花生油加热至七成热放入姜丝和辣椒煸炒片刻

倒入鱿鱼圈大火翻炒一下

倒入韭菜翻炒均匀

倒入酱汁

大火快速翻炒均匀即可关火