【虾仁豆腐煲】

用料

大虾10只 鸡蛋豆腐3条

金针菇250克 小米椒1个

葱1根 料酒1勺

盐1小勺 玉米淀粉适量

宴友食用油适量 酱汁用量

醇品蚝油1大勺 生抽1大勺

冰糖老抽酱油1大勺 白糖1大勺

水小半碗

做法

大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用

鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈

取一个容器，加入醇品蚝油1勺+生抽1勺+冰糖老抽酱油1勺+白糖1勺+清水小半碗，调成酱汁备用

将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉

平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐中小火煎至两面金黄色

盛出备用

砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇

放入鸡蛋豆腐

放入虾仁

淋入刚好调好的酱汁

盖上锅盖，中火煮5分钟

再撒上葱花和小米椒即可

【排骨玉米海带汤】

用料

排骨400克 海带结10个

玉米1根 姜3片

宴友食用油

料酒1大勺 清香米醋1小勺

盐适量 水1500克

做法

排骨斩成小块，玉米洗净斩成小块，海带结洗净备用，姜切片

冷水下锅，放入排骨，加入姜片

加入1大勺料酒

大火煮开，捞出浮沫，再捞出排骨冲洗干净备用

将排骨和玉米放入砂锅中，加入水

加入1小勺清香米醋

大火煮开

盖上盖子，转小火慢炖40分钟

约40分钟后再加入海带结

大火煮开后再转小火慢炖10分钟

最后再根据个人口味加入盐调味即可

【酱烧小黄鱼】

用料

小黄鱼500克 葱10克

蒜10克 姜10克

料酒1大勺 盐半中勺

宴友食用油适量 酱汁材料用量

豆瓣酱1大勺 味极鲜酱油2大勺

白糖1中勺 盐1小勺

水小半碗

做法

小黄鱼去头去内脏洗净，加入料酒 1大勺，盐半中勺，抓匀腌制10分钟

葱切末、蒜切末、姜切末

取一个碗调酱汁：加入豆瓣酱1大勺+味极鲜酱油2大勺+白糖1中勺+盐1小勺+水小半碗，搅拌均匀备用

锅中倒入比炒菜多一倍的食用油烧热，放入小黄鱼，小火煎至表面金黄色

盛出备用

原锅留底油，放入葱姜蒜炒出香味

再倒入刚才调好的酱汁

等酱汁煮开后，放入煎好的小黄鱼

转大火收汁即可