孜然杏鲍菇羊肉片
材料：羊肉片200g、杏鲍菇150g、孜然粉、辣椒粉、洋葱、生抽、料酒
做法：
1. 羊肉片用生抽、料酒腌制10分钟。
2. 杏鲍菇切片，洋葱切丝。
3. 热锅加油，炒羊肉片至变色，盛出备用。
4. 炒香洋葱、杏鲍菇，加入羊肉片，撒孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。
注意：孜然粉最后加入，香味更浓。
蒜香奶油芦笋虾球
材料：虾仁200g、芦笋150g、蒜末、淡奶油、黄油、盐、白胡椒粉
做法：
1. 虾仁去线，芦笋切段焯水。
2. 热锅加黄油，爆香蒜末，加入虾仁炒至变色。
3. 倒入淡奶油，加入芦笋，调入盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
注意：奶油不宜高温久煮，以免分离。
香辣蟹味菇炒鸡脆骨
材料：鸡脆骨200g、蟹味菇150g、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、糖
做法：
1. 鸡脆骨焯水去腥，蟹味菇洗净。
2. 热锅加油，爆香干辣椒、花椒、蒜末。
3. 加入鸡脆骨翻炒，调入生抽、糖，最后加入蟹味菇炒熟。
注意：鸡脆骨焯水后更脆嫩。
