【南瓜蒸排骨】
用料
南瓜250克 排骨250克
蒜2瓣 葱适量
宴友食用油
料酒1勺 蚝油1勺
生抽1勺 老干妈1勺
做法
蒜切末，葱切葱花
排骨斩成小块，我是买时就让店家帮我斩的，用清水浸泡半小时去掉血水，再冲洗干净
加入蒜末、料酒、蚝油、生抽、老干妈
抓匀腌制30分钟
将南瓜去皮切成片，不要切太厚也不要切太薄，免得蒸熟后不好夹，然后围着盘子摆放一圈，有剩下的就摆放在盘子中间
将腌制好的排骨夹放在盘子的中间
放入烧开水的蒸锅，大火蒸30分钟
取出撒上葱花点缀即可
【烧羊蝎子】
用料
羊蝎子500克 青尖椒1个
红尖椒1个 姜3片
蒜10克 葱10克
宴友食用油
八角2个 桂皮1小块
香叶3片 干红辣椒2条
花椒2克 料酒2勺
生抽2勺 老抽1勺
鸡精适量 盐适量
水1000克
做法
羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入羊蝎子焯掉血水，再捞出冲洗干净
青红尖椒洗净去籽去筋切成小块，葱打结，蒜拍扁，姜切片
将羊蝎子放入砂锅，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖
加入料酒
加入生抽
加入老抽
加入水
大火煮开转中小火炖煮1个半小时
加入青红椒转大火煮熟
根据个人口味加入鸡精
加入盐调味即可
【尖椒炒豆腐皮】
用料
豆腐皮1张 尖椒1个
蒜10克 干红辣椒2条
蚝油1勺 生抽1勺
白糖1勺 盐小半勺
宴友食用油适量
做法
豆腐皮洗净切成菱形状，尖椒去籽去筋切成小块，蒜切末，干红辣椒切小段
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味
放入尖椒和豆腐皮
翻炒至断生
加入蚝油
加入生抽
加入白糖
加入盐
翻炒均匀即可
