入冬后、属于冬季的应季时蔬也一一接踵而至，此时想必大家餐桌上，吃得最多的就是白菜萝卜了，但除此之外、您知道吗？其实还有一种时令菜，眼下更值得吃哦---豌豆尖。
说起豌豆尖、作为豌豆苗顶端最嫩的部位，只听名字就知道它有多鲜嫩了，或许在其它地区并不怎么声名显赫，但在川渝地区却是餐桌上的神菜，其口感脆嫩味道清香而鲜美，初冬是它的最佳食用期，尝鲜正当时可别错过！
您知道吗？豌豆尖可不仅只是鲜嫩好吃，其营养价值也同样很出色，富含纤维素、多种维生素和矿物质，尤其还含有颇丰的胡萝卜素（每百克2710微克），以及维生素A和叶黄素等物质，这几种物质对眼睛大有益处，不管是老人孩子吃它都准没错哦！
很多人把豌豆尖买回来都是用来涮火锅，今天咱们换个吃法，咕嘟咕嘟烫一锅，汤鲜菜嫩好滋味，清淡营养又好喝，大冷的天来上一碗热热乎乎真过瘾！下面就跟着小曹一起来看看是咋做的吧！
所需食材：一把豌豆尖 一块猪瘦肉 以及生活调味品
01
咱们先下手把买回来的豌豆尖择干净，有条件的话就给它用淡盐水浸泡一下，这样清洗出来更干净，不用焯水洗净后放大盆里。
02
接着把准备好的猪肉给切的薄一点，再往里面+精盐、胡椒粉和葱姜水，以及生抽、松茸鲜和淀粉抓匀腌至入味。
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最后起锅把葱姜蒜炒香，再+适量的开水煮开，然后关最小的火，把腌好的肉片一片片下锅滑熟，全部下锅后+精盐和胡椒粉调味，等水再次煮开就可以了，连汤带肉片直接倒在洗好的豌豆尖上烫一下美味即成。
结语：豌豆尖主打吃的就是一个鲜嫩，切记不要下锅煮，这样烫出来的豌豆尖吃起来才美味，营养还不会流失，天气越来越冷了，喝上这么一碗暖身暖胃，清淡还不油腻，别提多满足了，喜欢你也为家人安排上吧！
