众所周知普洱茶有生熟之分，那很多茶友就会好奇，生茶放久了会不会变成熟茶呢？今天我们就来好好的聊一聊。

首先我们要明白两者工艺的区别：

生茶是通过采摘之后以通过萎凋、杀青、揉捻、晒干之后制成的晒青毛茶，也被称为普洱生茶。生茶刚做出来茶性质会比较刺激，经过陈放转化之后，茶性会逐渐温和，市面上多数老茶便是生茶通过存放而来。

熟茶是通过在晒青毛茶（生茶）的基础上，再次进行科学的渥堆发酵，让高温使其茶叶加速转化，让茶性达到温和的目的。其发酵原理和白酒酒曲发酵过程类似。

从生茶再到熟茶需要高温发酵的过程，大家可以理解为生米煮成熟饭，“熟”则意味着性质的转变，以及不可逆变化。就像生米不管存放多久也不会变成熟饭，熟饭再怎么存放也不会变回生米。

那生茶和熟茶又有什么不同之处呢？我来说几点区别：

1、生普洱茶的叶片会带有青绿或者墨绿色，有些部分会转化栗棕色或者黄褐色，而熟普的颜色则为红褐色或者黑色，有些芽茶会呈现金黄色。

2、生普洱茶的口感相对来说较为丰富，苦涩香甜充斥着你的口腔，让人回味无穷。而熟普洱茶的口感则是较为醇厚、汤感顺滑，没有苦涩感或者苦涩感较低。

3、生普洱茶的茶汤主要是以黄绿色和青绿色为主，经过存放会出现金黄色和黄褐色。而熟普洱茶的汤色则会呈现红褐色，如同红酒一般。

生普洱茶和熟普洱茶两者的色泽、口感、茶汤都可以看出差异，也比较容易区分。不管是生茶也好熟茶也罢，两者都是具有各自的特色，但口感区别甚大，大家根据个人的口感来挑选即可。

茶友们喜欢喝生茶还是熟茶呢？

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