哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

今天是2024年的7月22日，也是24节气中的大暑节气，这是一年中最热的一天，这段时间阳光猛烈刺眼，作为四大火炉城市之一的南昌城更是热辣滚烫，简直热到炸裂的程度，空气里弥漫的都是热火蒸腾的味道，从早上到晚上都是持续的高温，并没有稍微凉快一会儿。

这样的天气连出门买菜的勇气都没有，很佩服千里迢迢能跑到这座城市来旅游的朋友，我们几乎是24小时待在家里不想出门，晚上准备了晚餐，一个小时下来已经汗如雨下，结果大家十分钟就吃完了，天气实在太热，连吃饭都想速战速决了。

晒晒我家今天的晚餐吧：一个开胃的酸辣汤，一个青椒茄子炒肉，一个土豆烧排骨，一个清炒茼蒿。

总的来说花了有一个小时的时间，先把排骨烧上，接下来准备其它菜，剩下的是汤和小炒，很快就可以搞定，就这样还是有被热到。

酸辣汤夏天吃特别过瘾，即便是在空调房间里还是照样能出汗，今天的酸辣汤里料比平时加的丰富些，先把水烧开，然后调上一碗淀粉水，煮开后加入木耳丝，胡萝卜丝，黄花菜丝，豆腐丝，香菇碎，煮熟用盐，生抽，老抽，陈醋，白胡椒粉，味精，少许糖调味，最后再淋上一层鸡蛋液就能出锅了，简单方便酸辣开胃。

冰箱里翻出来一袋排骨，先焯下水，然后用姜片爆香，炒到排骨表面出现微微焦黄，肉香味儿出来，就能加酱油了，生抽老抽我都用了点，炒上色加适量水没过排骨，来点蚝油，冰糖，盐，五香粉，大火煮开后转小火煮40分钟，最后20分钟再放入切块的黄心土豆，中小火把土豆煮至软烂即可，鲜美好吃。

青椒茄子炒肉也是一道时令下饭菜，青茄子的口感比紫茄子要柔韧一些，吃起来更像是在吃肉，油锅烧热先下入肉片煸炒出香味，记得要用有肥有瘦的前腿肉，五花肉也可以，然后来点姜丝蒜末去腥，再放入切成滚刀小块的茄子，炒至茄子变软，最后放入辣椒，加盐，味精调味即可，超级下饭。

茼蒿用来烫火锅特别好吃，今天拿来清炒也挺受欢迎，我稍微加了一点蒜蓉来增香，茼蒿也叫皇帝菜，营养价值特别高，我们这里要卖十块钱一斤，不知道你们那里是什么价格？

夏天我经常会炸一些花生米，密封起来放在冰箱里，当个小菜吃，也能省去多做一个菜的辛苦，冷藏过后的花生米又凉又酥脆，特别好吃，如果家里有空气炸锅，你也可以用空气炸锅来炸花生米，只需要往花生米里倒一勺油拌匀，放到空气炸锅里大约200度10分钟就可以了，不同的空气炸锅温度略微有差异，根据自家空气炸锅的性能适当调整下就行，这个方法比炒锅炸出来的省油，颜色也更均匀一些。