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文|万象硬核
编辑|万象硬核
——【·前言·】——
2024年5月，如果你恰好来到走马镇千金村，就能看见村民们戴着遮阳的斗笠，在到处都是水的稻田里面捞着什么东西。
实际上他们是在打捞一种上个世纪很多地方的农村田里都经常能见到的野菜。
这种野菜对生存条件的要求非常严苛，再加上它对水质的要求非常高，所以现在在一些村里面都不怎么能见到了。
据村里人介绍，现在千金村的村民一边种植水稻一边种植这种野菜，收益还相当不错。
这样的稻田每亩能够收上来2000斤左右的鲜菜，将它们处理好并且晒干之后，品质比较好的一斤都能卖到2000元。
虽然这价格看上去可不低，但实际上很多客户都会向千金村的村民提前预定，根本就不愁卖。
那么究竟是什么野菜如今竟摇身一变成了稀罕货呢？
—【·打雷后才出现的野菜·】—
住在南方的很多村民都知道，一场春雷过去之后，如果去一些荒地、岩石周围的土表、草丛之中，或者田间地头，就能找到一种球状或者木耳状的深绿色野菜。
它们被叫做葛仙米，学名拟球状念珠藻，是念珠藻科念珠藻属植物。
它有很多个名字，不同的地方有着不同的叫法，如天仙菜、地木耳、地软儿、雷公菜、地皮菜等。
从形态特征上看，新鲜的葛仙米呈墨绿色或橄榄色，质地柔软，半透明状，就像一颗颗圆润的小珍珠散落在田间。
干燥后的葛仙米则呈深绿色或黑色，体积缩小，质地变得坚硬。
葛仙米的分布范围曾经较为广泛，在我国南方的一些省份，如江西、湖北、四川、贵州等地都有发现。
然而，随着环境的变化和人类活动的影响，目前野生的葛仙米已经不怎么能够见到了。
如今，千金村已经是目前天然葛仙米产量最多的地方，也是现在全球唯一的葛稻共生基地。
千金村的水源是弱碱性的，这种水源为葛仙米的生长提供了适宜的酸碱度。
此外，千金村的山地小气候，四季分明，温度和湿度适中，为葛仙米的生长创造了得天独厚的条件。
葛仙米的脾气很“古怪”，它喜欢生长在潮湿、阴暗的环境中，对水质和土壤的要求极高。
在雷雨天后，当空气湿度增加，土壤变得湿润时，葛仙米便会迅速生长出来。
所以老一辈的人都知道，要想在这特殊的季节找到这汇总页才买吃，就得在雨后出去寻找。
下雨之后，环境比较适宜的情况下，葛仙米的细胞会不断分裂，从而形成新的个体。
这种繁殖方式虽然简单，但对环境的要求却非常苛刻，一旦环境受到破坏，葛仙米的繁殖就会受到影响。
那么，为什么现在葛仙米会卖得这么贵呢？
—【·野菜为何这么贵·】—
首先葛仙米具有极高的营养价值和药用价值。
从营养价值来看，葛仙米富含蛋白质和矿物质，它的蛋白质的含量较高，且氨基酸组成较为合理，是一种优质的植物蛋白来源。
此外，葛仙米还含有丰富的铁、锌、硒等微量元素，这些元素对人体的健康有着重要的作用。
除此之外，葛仙米之所以昂贵，跟它的培育难度也有关系。
葛仙米的生长环境要求苛刻，野生资源逐渐减少，导致其产量有限。
千金村虽然是目前产量最多的地方，但每亩产量最高也只能达到 2000斤左右鲜货，经过晒干等加工处理后，高品质的葛仙米更是稀少。
其次，葛仙米的种植和采收过程都非常复杂。
由于葛仙米对各种农药和重金属都特别敏感，这些物质的存在会导致减产甚至绝收。
为了保证葛仙米的品质和产量，当地的勘探大队工程师吴颖等人经过多年的研究，研发出了适宜葛仙米生长的土壤调理剂、有机肥，进行了土壤改良。
这不仅增加了种植成本，也提高了种植的技术门槛。
在采收方面，葛仙米紧贴地面生长，需要村民们小心翼翼地进行打捞，这也增加了采收的难度和成本。
而且，葛仙米的采收期较短，只有在4月至5月期间才能进行采收，错过了这个时期，就只能等待下一年。
此外，葛仙米的市场需求不断增加，随着人们生活水平的提高，对健康食材的需求也越来越大。
葛仙米作为一种天然、营养丰富的食材，受到了越来越多消费者的青睐。
尤其是一些高端市场，对高品质葛仙米的需求更是旺盛。
所以葛仙米在市场上的价格比较高也十分正常。
而生活在千金村的村民们也因此增加了自己的收入，实现了双赢。
葛仙米产业能蓬勃发展起来，离不开当地政府的支持、村民们的努力和科技的创新。
葛仙米作为一种对环境要求极为苛刻的生物，其生长环境的保护至关重要。
千金村在发展葛仙米产业的过程中，始终将生态保护放在首位。
他们不仅会控制污染物进入大自然，还得修复当地的生态环境。
例如，通过种植树木、湿地保护等措施，改善了当地的生态环境，为葛仙米和其他生物提供了更加适宜的生存空间。
随着葛仙米产业的不断发展，千金村的知名度也越来越高。越来越多的人开始关注这个美丽的村庄和它独特的产业。
在未来的发展中，千金村将继续坚持生态优先、绿色发展的理念，不断完善葛仙米产业的发展模式。
同时，他们还将拓展市场，开发更多的葛仙米产品，提高产品的附加值。
江西农村的葛仙米产业，是一个生态保护与经济发展相融合的成功范例。
它不仅为当地村民带来了实实在在的利益，也为其他地区的乡村振兴提供了有益的借鉴。
相信在未来，葛仙米产业将在生态保护和可持续发展的道路上不断前行，为实现乡村的繁荣和美丽做出更大的贡献。
参考：
中国鹤峰网·湖北鹤峰县新闻网《当葛仙米遇上生态稻 村民端上“金饭碗”》
赣州晚报《地皮菜，赣南下雨天才出现的美味！》2022-3-7
