声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文章中有5秒免费广告，感谢各位看官点击支持原创，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。
食物，是人体获取能量来源的重要途径，没有食物我们就无法正常的生活、工作与学习，更无法生存在这个世界上。这意味着，一旦食品存在安全隐患，对我们的身体健康会造成直接的影响，严重时甚至有可能给人们带来生命危险。
这种情况下，人们对于食品安全的重视程度直线上升，甚至通过立法来维护人民群众的健康。可惜的是，仍有不少不法商贩会为了高昂的利益铤而走险，选择将不安全的食物上市，损害民众健康。
市面上有3种食物中可能会被额外添加一种叫硼砂的物质，如果吃的太多，很有可能对我们的健康造成不良影响，大家一定要少吃这些食物！
市面上这3种食物常常添加硼砂，你知道吗？千万要少吃1.硼砂猪肉
猪肉是我国人民最主要的食用肉类之一，据不完全统计，我国2023年人均猪肉消费量已经达到了30.5kg，猪肉健康值得人们关注。
然而，猪肉毕竟属于生鲜类食物，它的保质期较短，一些黑心商家会为了延长猪肉的保质期，使猪肉保持新鲜的色泽，给猪肉额外添加硼砂。
长期食用可能会损伤消化道中的酶类物质，同时还会增加肝肾代谢负担，甚至有可能让食用者出现头晕、胸闷、昏厥、休克等中毒症状，不及时治疗可能会导致死亡。
鉴别硼砂猪肉的方法也比较简单，硼砂猪肉的颜色会过于鲜艳，手感摸起来也会格外滑腻，同时伴有一种碱味。比较稳妥的办法还是要选择正规的猪肉购买途径，注意查看猪肉的质检标识，尽量不要贪小便宜买一些流动摊贩售卖的低价猪肉。
2.腐竹
腐竹是一种豆制品，口感柔韧，深受人们的欢迎，但是一些劣质腐竹的柔韧度较差，非常容易断裂，颜色也较为晦暗，让人没有购买欲望。
为了能够攫取更多的利润，一些黑心商家会往劣质腐竹中添加硼砂，硼砂可以增加腐竹的柔韧度，让其更容易成型，颜色也会更白一些，提升消费者的购买欲望。
不仅如此，硼砂的防腐作用还可以帮助腐竹延长保存时间，让腐竹更容易保存，这样可以给商家更长时间来销售手中腐竹，有效降低商家的生产成本、储存成本。
然而，这样的腐竹吃多了也会像硼砂猪肉一样，极大的损害人们的健康。建议大家在购买腐竹的时候，选择那些色泽较为自然，柔韧度正常的腐竹，减少购买到硼砂腐竹的风险。
3.凉皮
凉皮是不少人喜欢在夏天品尝的一种美食，但是凉皮的热销季节是夏季，夏季温度较高，凉皮本身含水量又比较高，很容易滋生细菌导致凉皮变质，这给商家增加了不少销售成本。
在这种情况下，一些商家会在制作凉皮的过程中偷偷往硼砂，因为硼砂可以有效的延长凉皮的保存时间，降低商家的销售成本。而且，硼砂本身具有较强的吸水性，它可以提高凉皮的含水量，让凉皮吃起来更为水润、弹性更好，吸引顾客的购买。
因此，建议大家在购买凉皮的时候，如果发现凉皮的弹性异常的好、手感非常滑腻，应该提高警惕，这很有可能是凉皮含有硼砂的一种表现。
硼砂，到底是什么？看到这，很多朋友一定会有些好奇，硼砂到底是一种什么物质。
硼砂这种物质最早被人们发现可以追溯到公元6世纪，当时的藏族人民将硼砂用于制作瓷器、首饰，后来一些中医学家发现硼砂有一定的药用价值，又将其用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮等疾病。
随着现代医学的发展，人们对于硼砂有了更为深刻的了解，我们发现硼砂的化学式是Na2B4O7·10H2O，化学名称为含水四硼酸钠或硼酸钠，性状大多为白色或无色半透明的晶体，也有部分硼砂呈粉末状，肉眼可见一定的光泽，在水中与甘油中易溶，酒精中微溶。
要注意的是，在科学家的帮助下，我们逐渐发现硼砂是存在一定的毒性的，硼砂进入人体后，会在胃酸的作用下转化为硼酸，再通过血液循环传播到人体各个器官，损伤人体的呼吸系统、中枢系统等，严重威胁患者的健康。
一般情况下，硼砂主要用于制作玻璃、搪瓷、杀虫剂，一些化妆品和清洁剂也有可能存在硼砂成分，但是因为添加量较小，且不会直接进入人体，对人体相对安全。
不过，大家也不要认为硼砂给人体带来的全是害处，中医对于硼砂的应用，让不少人试图探索硼砂在医学方面的作用，也确实取得了一定的成果，快来了解一下吧！
并非全是害处，硼砂也有医学价值！目前，硼砂比较常出现在复方硼砂溶液中，这种药物是口腔科、喉科非常常用的一种含漱剂，因为复方硼砂溶液的硼砂含量较少，浓度仅为3%，含漱又不会直接进入人体，所以并不会对人体造成太大的损伤，同时还可以发挥其抗菌作用，对于口腔处、喉部的炎症有一定的作用。
此外，还有研究人员将硼砂中的硼元素提取出来，制作一些含硼药物（简称硼药），并研发了一种叫做硼中子俘获疗法的肿瘤治疗方法。
这种治疗方法是将硼药注射入患者体内，将这些硼元素聚集在癌细胞中，再使用中子束来照射含有硼元素的肿瘤。照射过程中，中子束会与硼元素发生反应，产生大量的高能粒子，这些粒子又会攻击癌细胞，起到治疗癌症的作用。
这种治疗方法的优势在于其选择性较高，对于正常细胞的影响较小，大量实验证明这种治疗方法可以在较短时间内显著缩小肿瘤的体积，部分病例甚至可以通过硼中子俘获疗法实现长时间的控制。
但是，这种治疗方法还是存在一定的缺点的，如中子无法深入人体导致对于较深处的肿瘤效果不佳、治疗计划非常复杂、设备与技术要求较高、还处于研究阶段等等，这些问题还需要时间去研究与解决，相信在不久的将来，我们能够看到硼中子俘获疗法在临床中的广泛应用。
写在最后我国对于硼砂的应用是非常早的，但是近些年来，一些不法商法将有毒的硼砂应用到食物中，导致硼砂中毒的发生风险直线上升。
建议大家对那些容易添加硼砂的食物提高警惕， 如硼砂猪肉、硼砂腐竹、硼砂凉皮等，尽量少吃这些食物，同时还要提高自身对于添加硼砂食物的识别能力，切实保障自身的食品安全，有效维护健康。
另外，我们也不要因此对于硼砂产生不好的印象，实际上硼砂在不少领域有着独特的价值，即便在医学领域，也可用于口腔科、喉科的炎症治疗，硼元素更是可以用于治疗肿瘤，希望大家可以正确认识硼砂哦！
参考文献：
【1】钱炫方,李林法.硼中子俘获疗法的进展和前景[J].浙江医学,2024,46(07):759-766.
【2】柳媛,朱立新,段文良,等.一清胶囊联合复方硼砂含漱液治疗慢性咽炎的临床研究[J].现代药物与临床,2023,38(11):2850-2854.
【3】杨立新.口炎清与复方硼砂溶液联合治疗复发性口腔溃疡的疗效观察[J].基层医学论坛,2020,24(01):23-24.
【4】罗朝礼.食品中硼酸、硼砂的分析方法研究进展[J].海峡预防医学杂志,2015,21(01):13-16.
