雨水到！必吃2肉3菜，远离2味，这份养生指南让你整个春天不生病
“随风潜入夜，润物细无声”，雨水节气是春季的第二个节气，标志着降雪转为降雨，气温回升、万物萌发。此时天气乍暖还寒，需注重升阳祛湿、调和脾胃。
雨水必吃“2肉”
一、鸡肉：温补元气，增强免疫力
推荐菜谱：酸甜菠萝鸡块
食材：鸡胸肉300g、菠萝150g、青椒1个、葱姜蒜末适量。
做法：
处理食材：鸡胸肉切厚片改花刀，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟；菠萝切块泡盐水，青椒切菱形片。
滑油锁鲜：油温五成热下鸡块，煎至两面金黄捞出。
爆香炒制：葱姜蒜爆香，加菠萝、青椒翻炒出汁，调入1勺白糖提鲜。
勾芡收汁：倒入鸡块，淋入酱汁（生抽2勺+番茄酱1勺+水淀粉），翻炒至酱汁裹匀，撒芝麻出锅。
功效：鸡肉高蛋白低脂肪，搭配菠萝酸甜开胃，解春困增体力。
二、海鱼肉：鲜嫩低脂，健脾祛湿
推荐菜谱：酱焖海鲶鱼
食材：海鲶鱼2条、尖椒2根、黄豆酱30g。
做法：
预处理：鱼去内脏刮黑膜，切段；尖椒拍扁切块。
煎香定型：鱼身擦干水分，热油煎至两面微焦盛出。
焖煮入味：葱姜蒜、干辣椒爆香，加黄豆酱炒出红油，添开水煮沸。放入鱼段，加料酒、生抽、糖，小火焖15分钟。
收汁点睛：撒尖椒块、盐、胡椒粉，大火收浓汤汁，淋香油提香。
关键：海鱼富含Omega-3，尖椒驱寒，适合雨水湿冷天气。
雨水必吃“3菜”
一、菠菜：补铁护肝，润燥通便
推荐菜谱：菠菜猪肝枸杞汤
做法：
猪肝切片泡牛奶去腥，加淀粉抓匀；菠菜焯水去草酸。
热油爆香姜片，加水煮沸，滑入猪肝煮至变色。
加菠菜、枸杞再煮2分钟，盐、白胡椒调味。
营养：菠菜维生素A丰富，猪肝补血，适合春季养肝。
二、韭菜：升阳散寒，促消化
推荐菜谱：蛏肉韭菜炒蛋
做法：
蛏子焯水取肉，韭菜切段，鸡蛋加盐打散。
热油炒鸡蛋至半熟，下蛏肉、韭菜快速翻炒，淋蚝油出锅。
贴士：韭菜含硫化物助杀菌，搭配高蛋白蛏肉，营养翻倍。
三、小葱：驱寒发汗，增强代谢
推荐菜谱：葱香凉拌银鱼干
做法：
银鱼干温水泡发，蒸8分钟晾凉。
小葱、香菜切段，加银鱼、蒜末、小米辣，淋热油激香。
调味：生抽2勺+香醋1勺+糖半勺+香油拌匀。
亮点：小葱含大蒜素杀菌，银鱼补钙，清爽开胃。
雨水忌食“2味”
酸味食物：如山楂、酸菜，易收敛肝气，阻碍阳气升发。
辛辣油腻：辣椒、火锅等加重内热，诱发春燥、咽痛。
养生锦囊
起居：“下厚上薄”穿衣法，重点护住腰腹和脚踝。
运动：晨起拍打胆经（大腿外侧），促进气血循环。
习俗：南方“撞拜寄”，认干亲祈平安；北方“接寿”，女婿送猪蹄谢岳父母
