文|江卿曻

编辑|江卿昇

早晨醒来，你会选择什么样的早餐？是香喷喷的包子，还是方便快捷的面包，很多人可能会选择包子，毕竟包子是我们中国人的传统早餐。

但是要注意了！你喜欢吃的包子可能会致癌，这个消息是真实的吗？我们天天吃的包子竟然成了健康杀手？

朋友们，我们先来聊聊包子这个“罪魁祸首”，很多人看到新闻说包子含铝、可能致癌，就吓得不敢吃了，但是事实好像并不是这样。

其实包子本身是无辜的，主要问题出在一些他们为了让包子看起来更白、更松软，违规使用了含铝的泡打粉，这种行为，确实会给我们的健康带来风险。

但是我们要明白，这不是包子的错，而是人为因素导致的，正常制作的包子，不仅不会致癌，反而是一种很好的早餐选择。

并且我们分辨健康没有添加剂的包子也非常容易，主要分为看颜色、闻气味、试口感等，正常的包子应该微微发黄，有淡淡的面香，口感有嚼劲，如果看到特别白、特别松软的包子，最好还是谨慎一些。

说到这里，我们不得不提到一个更严重的问题：中国的癌症高发，甚至每年我国新增癌症患者高达380万，这个数字让人触目惊心。

但是包子可不背这个锅，让我们来看看真正的“元凶”，根据最新的研究数据，肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌是我国发病率最高的五大癌症。

这些癌症的高发，与我们的生活方式和饮食习惯密切相关，比如说很多人喜欢吃加工肉制品。香肠、火腿、培根，这些东西看着是挺美味，但是要注意的是它们含有大量的亚硝酸盐，长期食用，可能会增加癌症风险。

再说说那些高糖食品，甜面包、蛋糕、甜甜圈，这些东西不少人把它们当早餐，可是高糖食品不仅会导致肥胖，还可能增加患癌风险。

还有深加工谷物，比如某些早餐麦片，它们看起来很健康，实际上营养价值可能很低，还可能含有大量添加糖和人工添加剂。

由此可见这些我们爱吃的才是真正的健康杀手，它们不像包子那样明显，反而隐藏在我们的日常饮食中，悄悄地破坏着我们的健康。

而面对这样的“陷阱”，我们要提高警惕，千万不要被表面的东西迷惑了眼睛，这些看起来很健康的食物，可能暗藏玄机，而看起来普通的食物，可能反而更有营养。

并且为了健康的身体，我们要学会均衡饮食蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白，这些才是我们饮食的主角，适当减少加工食品的摄入，尤其是那些高糖、高脂肪的食品。

我们不能因为害怕癌症就对食物产生恐慌，而是要理性地看待每一种食物，科学地安排自己的饮食。

很多人在知道包子当中是因为加了铝含物才变得上身，那么生活当中究竟还有多少危险是我们没有察觉到的。

油条和油饼，相信现在很多人都喜欢吃，香脆可口，一口下去满嘴留香，配上豆浆简直快活似神仙。

但是你知道传统的油条制作过程吗，这些油条当中往往会加入明矾，明矾是含铝的，它能让油条更酥脆，虽然现在有无铝的替代品，但为了利益，有些商家还在偷偷使用明矾。

再说说凉拌海蜇，简直就是夏天凉菜的首选，海蜇在加工过程中，通常会用明矾和盐来腌制，这样做是为了让海蜇更脆嫩，同时去除有害物质。

但是这也意味着我们吃到嘴里的海蜇，多多少少会含有一些铝，还有我们常吃的凉皮和粉条。为了让它们更有弹性，有些商家会添加含铝的添加剂。

看着晶莹剔透的凉皮，吃着劲道十足的粉条，你可能完全想不到里面竟然藏着“铝”这个小妖精。

最后别忘了那些膨化食品，薯片、虾条、爆米花，这些零食可是不少人的最爱，但是为了让它们更酥脆，有些厂家会超量使用明矾，长期食用，对健康可是大大的不利。

听到这里千万不要恐慌，适量的铝摄入是不会对身体造成伤害的，世界卫生组织规定，每周每公斤体重可以安全摄入2毫克的铝。

同时我们要学会选择，比如说买油条的时候，可以选择那些看起来稍微发黄、不是特别膨胀的。

买海蜇的时候，可以适当控制食用量，至于凉皮和粉条，尽量选择正规厂家生产的产品。

当然健康饮食不是要我们完全杜绝某些食物，而是要我们学会合理搭配，偶尔吃点油条、海蜇，没什么大不了的关键是要注意平衡，不要过分依赖某一种食物。

与其担心这个食物有铝、那个食物会致癌，不如静下心来，好好思考如何科学饮食，如何让我们的饮食更加均衡、更加健康。

相信只要我们用心，就一定能在繁忙的生活中，找到属于自己的健康之道。让我们一起努力，为自己、为家人创造一个更健康的未来！

我们聊了包子、癌症和铝超标的问题，现在让我们来揭露一个更大的真相：那些真正的“最差早餐”。

你可能会问，难道还有比铝包子更差的早餐吗？答案是肯定的，而且这些最差的早餐，你可能每天都在不知不觉中吃着。

忙碌的早晨一包方便面确实能解决温饱问题，但是方便面不仅是高热量、高脂肪的油炸食品，里面的添加剂更是多得吓人。

有研究发现，长期食用方便面的人群中，高达50%的人存在缺铁性贫血，60-80%的人存在营养不良，这哪里是在吃早餐，简直是在透支健康啊！

接着就是西式快餐，看起来既方便又美味，但是汉堡包往往热量高、油脂多，而且缺乏维生素和矿物质，长期食用，不仅容易导致肥胖，还可能增加患脂肪肝的风险。

减肥和养生的人都觉得喝蔬果汁很健康，但是单纯喝蔬果汁是远远不够的，蔬果汁虽然含有一些维生素，但纤维素含量很低，而且常常会加入额外的糖分。

长期只靠蔬果汁来当早餐，很容易导致营养不均衡，最后我们来说说油条，刚才我们提到过油条可能含铝，其实这还不是最大的问题。

油条最大的问题在于它是油炸食品，高温油炸不仅会破坏食物中的营养成分，还可能产生一些有害物质。

而且油炸食品往往高热量、高脂肪，长期食用容易导致肥胖和心血管疾病，所以在能够吃健康正常的食物时，一定要少吃这些。

当然我们自己也可以做健康的食物，早晨住一个鸡蛋加一杯豆浆，而很多人在这个时候就会选择一杯咖啡，但是这样的做法明显是对身体不好的，空腹喝咖啡会刺激胃酸，导致肠胃黏膜的受损，所以早餐还是不要空腹喝咖啡的好，喝豆浆是非常好的选择。

并且很多人现在早上是不吃早饭的，这样的做法当然更加不好，很多肠胃有问题的人很多都是早上不吃早饭的人。

所以早饭还是需要吃的，即使少吃一点，但是这也比不吃来的强，毕竟在我们中国来看，一日三餐都是非常重要的，如果不吃感觉少了点什么不说，甚至会危害到生命。

所以包子并不是导致癌症高发的罪魁祸首，真正的健康隐患往往藏在我们日常饮食中。

铝超标问题不仅存在于包子，还潜伏在许多常见食品中，而那些看似方便快捷的早餐选择，可能才是真正的“最差早餐”。

健康饮食需要我们保持警惕，学会辨别，更要养成均衡饮食的好习惯，记住没有绝对的好坏之分，关键在于如何选择和平衡。

让我们共同努力，为自己和家人创造一个更健康的生活环境，从今天开始，让我们重视每一顿早餐，因为健康的生活方式是远离疾病、拥抱幸福的最佳途径。

上观新闻2024年4月25日《买来的包子又大又白？当心是“铝包子”伤肝又伤肾！这样分辨→》

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