晚餐对糖友至关重要，但如何合理的选择食物和进食时间，避免血糖波动，就成为了广大糖友关注的焦点。一日三餐中，晚餐时间宽余，所以吃得最丰盛，吃得最多、最饱，但是对于糖友来说，这样会不会引起高血糖呢？糖友的晚餐有什么禁忌呢？
首先，对于糖友而言，晚餐的就餐时间十分关键。理想的晚餐安排时间应在傍晚6点左右，睡前的3-4个小时，超过8点不要再进食。如此一来，不仅能够确保足够的时间进行消化吸收，也有利于夜间血糖的平稳控制。为了避免出现夜间腹胀、失眠或者次日晨间血糖偏高的问题，我们尽量将晚餐时间提前，这也是控糖过程中的重要环节之一。
其次，食材的选择也尤为关键。晚餐食物应以消化缓慢、低糖、低脂、低碳水化合物的食品为主。例如，低热量蔬菜、少量禽畜肉类、豆类及其他植物蛋白食物，适度添加碳水化合物食品如全麦面包等。坚持这些原则，既能保证营养摄入，又能最大程度避免血糖飙升。
同时，糖尿病人的晚餐，适当的搭配一些粗粮会比较好。比如南方人给大米加些小米,按2:1或3:1做成“二米饭”；而北方人在以馒头为主食时,替换一块玉米面饼。
推荐主食:高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
推荐副食:绿叶蔬菜、豆制品等,鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。晚上睡觉前喝纯牛奶（不加糖）约300毫升。
此外，糖友也需根据自身情况进行合理配餐。例如，若白天脑力消耗较大，可适量摄入清淡易消化的优质鱼类，增强记忆力。值得强调的是，晚餐糖友尽量避免甜食，控制主食，以免引发肥胖并增加代谢压力。每日摄入的甜食和主食，应严格控制在合理范围内。
以下是一个简单的晚餐菜谱供参考：
- 米饭 70 g (熟重)
- 禽畜肉类 100g (清蒸鱼)
- 豆类及其制品 50g (豆皮)
- 蔬菜 150g (深色绿叶菜)
- 水果 100g (饭后2小时再吃）
此外还有几点需要特别注意。含淀粉（糖）较高的食物如玉米、红薯等，应适量吃，将其作为主食的补充；豆浆和米糊等食物，含糖较高，应尽量避免。特别提示，若夜晚工作、学习时间较长，应适量添加富含蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼类等。
总结，晚餐对糖友来说非常重要，合理的饮食能够有效帮助调控血糖指数。希望糖友通过合理饮食，保持身体健康。
