民间有言“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”。

随着存放时间的增加，陈皮会越甘、香、醇。因此，储存年份越长、保存越完好的陈皮，等级越高价值越高。

无论是喝茶，还是煮粥、煲汤的时候，都可以放一点陈皮调养身体。

那么小小一块陈皮为什么备受大家喜爱呢？

1

降气

常喝陈皮水能够改善胀气。

胃气原本应该是往下降的，如果胃气失和，胃气上逆，就会出现胃胀、吃不下饭、打嗝反酸等症状。

而陈皮的主要作用就是行气、降气。

喝陈皮水可以让胃气通降，胀气的问题也能随之好转。

2

健脾

脾胃最重要的功能就是运化水谷，一旦运化不畅，就会变得食欲不振、消化不良。

而陈皮性温，能够健脾。

如果出现食欲不好、不想吃饭，好不容易吃点饭又总是不消化；或者时而腹痛，平时没劲、不想动等症状。

平时可以多喝陈皮水。

3

化痰

陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者（出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状）。

患有支气管炎的人，也可试试用陈皮煮水喝。因为陈皮中的柠檬烯，能够刺激支气管，使腺体分泌增多，从而达到祛痰作用。

很多人只知道将陈皮泡水喝，若能学点搭配技巧，保健效果还能更好！

搭配一：陈皮+雪梨=健脾止咳

推荐食谱：陈皮雪梨玉竹茶

作用：缓解寒咳、促进消化

食材：陈皮2克、玉竹18克、南杏仁10克、雪梨1个

做法：陈皮简单清洗一下，浸泡至少半个小时，然后连同浸泡的水一起放入锅里，把其他食材一起放进来，小火加热煮沸，不用加糖，煮40分钟即可。

搭配二：陈皮+菊花=清热祛湿

推荐食谱：陈皮百莲赤豆汤

作用：清热、祛湿

食材：陈皮2克、普洱5克、菊花5~6朵

做法：以上材料放在一起煮15分钟，还可以重新加水，反复煮上1~2次。

搭配三：陈皮+柠檬=消食化积

推荐食谱：陈皮柠檬蜜

作用：消食化积、润肠通便、理气健脾

食材：陈皮2克、柠檬3片、蜂蜜适量

做法：先煮陈皮水，煮30-40分钟，然后放凉。在杯子里放新鲜的柠檬片和适量的蜂蜜，将放凉的陈皮水直接冲兑下来，搅拌均匀即可。

食用陈皮，还要注意2点

注意一

自制陈皮不靠谱

把吃橘子剥下来的皮晒干，并不能替代陈皮。

一不小心，橘皮还可能发霉受潮。

市面上的药用陈皮，在橘子的品种、制作工艺和保存上，都有很严格的要求。

所以陈皮最好在正规中药房购买。

注意二

陈皮挑选有技巧

在味道上：

好的陈皮香气是内敛醇厚的，有点点辛辣味。

品质差的陈皮，果香味非常的明显，没有辛辣味。

在外观上：

好的陈皮轻巧皮薄，外表皮的油点均匀，内囊很细腻，用手敲还能听到清脆的声响。

差的陈皮，皮软厚沉，内外表皮都挺粗糙的，敲击表面也没有脆响。

注意这两点，大家都能用上好陈皮。