这是一个令我吃惊的消息,红屋所属地的村子里有整羊卖,这不是重点,重点是,全羊每斤才15元。委托宰杀,每斤加一块钱。
到底是山里,放养的羊这么便宜,这要是在北京,想都不敢想。
羊肉羊腿羊头羊尾巴和四个羊蹄全要,内脏我只留下了羊肚做羊杂汤用,其他的全部赏给“黑子”加餐,狗不挑食。
在院子里的土灶架上劈柴烧铁锅,旺火煮羊骨羊头羊尾,顺便把一大块羊肉和羊肚丢进锅里一起煮。土烟囱向上冒着浓浓炊烟,烧透的柴灰满院子飘,香气慢慢浓郁起来。
“坏了,忘记买饼了。”我在屋里的灶台上熬制完混合羊油和辣椒的辣油,一下想起没买喝羊肉汤的绝配——饼子。
“囊能不能代替?”我那位问:“囊和饼长的差不多,就是大点。”
我觉得行,饼和囊都是烤制出来的面饼,内里都有盐和味料调味,也是干饼类,理论上行得通。囊是前天去县城在一个维族人专卖囊的摊位买的,好像有七八个,吃了几个,还有四五个至少。
女儿在后院菜地里拔了一些芫荽(香菜),羊肉汤缺不了芫荽起味。这时节,露天的菜地里别的菜没有,小葱和芫荽很多,女儿怕天上冻后吃不上芫荽和小葱,已经移植了几盆进屋,长势似乎不错。
我熬制羊肉汤比较粗犷,没有那么些秘制窍门,不加盐不加味料,就是猛火熬煮,两三个小时后,浓白色的骨汤上漂一层熬化的羊尾肥油,看着就醉人。喝时,把汤盛到碗里,加盐加芫荽加红红的辣油,嘴贴着碗边吸一口,那滋味,给个皇帝都不做。
跟骨汤一起炖煮的大块羊肉,很值得一说。羊肉怎么吃好吃?个人有个人的嗜好,我对羊肉的吃法心得,主要有三,一是烤;二是炒;三是冷吃。
烤和炒不必多说,从字面就能明白,离不开孜然。冷吃就是把羊骨汤煨制煮熟的羊肉晾凉,切片,蘸着椒盐蒜汁吃,蒜的辛辣里透着原汁原味的羊肉香,爱吃羊肉的朋友可以试试,味道好极了。
嘴里喝着羊肉汤,心里便由此及彼想着和吃有关的东西,我琢磨,有新鲜的羊肉,明天是不是去张哥的鱼塘弄几条鱼,主打一顿烤羊肉烤鱼。
“烤羊肉就免了吧,天天吃腻人,烤鱼可以,我给老爸当下手。”女儿自我推荐。
我那位瞅一眼我,话里有话说:“吃倒是随你,别的方面要是有你一半,我也当奶奶了。”
女儿就横眉冷对的盯着我那位,揶揄道:“早知道你是这样一个人,当初我就该当一回拦路虎。”
我不想介入两个女人的战争,已然微醺,便放下碗筷,踢着八字步出门。微微的月色下,院子里渡上一层温润的光,到底是12月初了,屋外有点寒意。
战友大童和我差不多,不过是离婚后再婚,女儿跟他,他女儿似乎比我女儿大一岁还是两岁,也没有结婚成家,在一家五百强企业任高管,有房有车有存款,据说追求的人很多,条件匹配的也不少,但不知为何,那孩子就是没有看上眼的人。
大童回回找我喝酒,回回长吁短叹,说弄不明白现在的女孩都怎么想的,又不是条件差,也不是没人追,怎么非要做不婚不嫁的独身主义者?
我和他有同感,就跟着附和说,是不是这样更自在一些?
大童就挤兑我,说我就怕孩子学你,你吊人家小鹿多少年?要不是小鹿那什么了,你说不定一直不给人家身份呢。说着话,似乎找到了根据,指责我说,没准就是你潜移默化影响了两个孩子也说不定。
咳,说孩子就说孩子,往我身上扯什么?那一回,酒喝的不尽兴,不欢而散。
现在想起来,我有些狐疑,莫不会当时的自己,真的给女儿,包括一周五天在我家的大童女儿留下了不可磨灭的印象?大人对未成年子女的潜移默化,的确会形成后天的一些观念。
是有这个可能的,孩子心智尚未成熟前,会有样学样去模仿大人,对于女儿和大童的女儿来说,我当然就是那个“大人”。
我惊出一头冷汗,若是和我有关,那我可是妥妥的罪人。不行,我得在女儿那确定一下是不是我多想了,我可不当这个“罪人”。
(下篇再接着说)