文| ST
编辑 | 梦清州
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾。
前言
又是一年“315”，去年“315”的战绩还历历在目，曝光了诸如预制菜用糟头肉，虚假宣传的“听花酒”等。
这些被大网红带过货的商品一个一个被曝光出丑闻。
而今年在“315”还没到来的时候，就已经出现了多家品牌店铺被曝光出食品安全问题。
不少的曝光画面让人这直呼太恶心。
杨铭宇黄焖鸡
杨铭宇黄焖鸡是在全国都有加盟店的品牌，而且方便快捷又好吃，是很多打工人点外卖的首选。
但谁也想不到黄焖鸡竟然也会“背刺”打工人。
有记者在郑州、商丘的店铺卧底，拍下了这些让人难以置信的画面。
记者看到这几家门店的后厨有着许多种食品安全问题。
比如土豆放了很多天，都已经有味道冒了出来，结果“前辈”表示多洗两遍就行；香菇都已经发酸了，结果“前辈”又淡定表示多泡泡就行。
可是这些食材明明已经出现了变质的问题，继续实用美观很有可能会出现安全问题，但这些店员却毫不在意。
不仅如此，有些堂食的顾客会又剩菜，结果本应该倒掉的剩菜却被店员捡出了里面香菇等食材，重新扔进下一份黄焖鸡里。
而且这些店员还很有“原则”，告诉记者鸡肉是不要的，只把香菇给挑出来。
甚至还有剩菜加剩汤，一加热就又成了“新鲜现做”的饭菜。
除了使用剩菜、食材变质依旧使用，商丘的这家店铺还私自在外卖平台上了杨铭宇没有的菜品牛腩煲。
而且牛腩煲的的牛肉都是放了不知道多天的牛肉，表面都已经发黑。
但在店员在锅里加入色素后，原本发黑的牛肉就又变回了鲜红色，看起来似乎很正常。
记者卧底调查的这几家加盟店都存在着食品过期使用的情况，而且餐饮店所必需的健康证这些店的工作人员也大多是没有的。
而且这样不是黄焖鸡第一次被爆出食品安全问题，甚至在外卖小哥的避雷店铺中，杨铭宇黄焖鸡都在名单上。
在这次事件被曝光后，杨铭宇公司虽然第一时间道歉，甚至这件事还被国家督查后续，但品牌的口碑显然已经崩坏。
不少线下门店已经没有了往日的热闹，营业额也直线下降。
除了黄焖鸡米饭，还有年轻人爱喝的奶茶店也再次被查出问题。
奶茶店暴雷
3月初蜜雪冰城才刚刚成功敲钟上市，结果才十几天的时间，就被爆出门店使用隔夜食材。
蜜雪冰城主要的就是便宜，销量最高的是4元一杯的柠檬水。
但这一次记者卧底后却发现，有些门店切好的柠檬片当天没有用完，会把它装到杯子里存放，第二天继续使用。
甚至店员还表示使用这些剩下的水果需要避开监控，还怕公司监控看到。
不仅使用隔夜水果，店铺的环境也十分堪忧，饮料盖中苍蝇蟑螂到处爬，结果店员只是洗洗就继续使用。
但其实这不是蜜雪冰城第一次被爆出类似的丑闻，只不过大家对于蜜雪冰城的包容度实在是太高了。
使用隔夜水果的事曝光后，网友表示原以为是勾兑的，结果竟然是真的水果，这次就当没看见。
除了蜜雪冰城，另一连锁品牌沪上阿姨也被曝光食材过期，还接着使用。
记者在卧底是提醒店员小料已经过期了，结果店员只是重新打了标签就继续使用了。
而且记者发现店内使用的小料一大半都是过期的，但是店员还在继续使用，也不在意是否过期。
在被曝光后，记者再次去到了门店，看到涉事门店还在继续营业。
除了奶茶店，更让人恶心的还有火锅连锁店。
小龙坎火锅
前段时间海底捞火锅店出现了一起和食品安全相关的问题，虽然不能算是海底捞的责任，但在事情发生后，海底捞还是第一时间回应。
不仅把涉事门店的所有餐具全部更换一遍，还个期间用餐的顾客全额退款和10倍赔偿。
这也让大家对于海底捞有了不一样的看法。
但同样是连锁火锅店，小龙坎的卫生安全问题就有些触目惊心了。
记者在卧底期间发现火锅店店员会把客人没有吃完的鸭血、海带芽等剩菜回收，厨房的工作人员就会把这些剩余的食材倒回未售卖的盒子里。
除了回收客人剩菜，这家店的洗手间门口放置了五六个铁桶。
这些铁桶的用途分别是洗拖把、抹布、倒剩饭剩菜还有存放餐具，但是这些桶上并没有相关的表示可以区分。
也就是说今天到泔水的桶很有可能明天就变成了放餐具的。
而且小龙坎号称现煮高汤，但实际上只是用料粉冲泡的，而且哪怕过期了店员还在使用。
事情一经曝光，就让无数网友直呼恶心。
好歹也曾是网红火锅店，为何对于食品安全问题如此轻视？
结语
去年315被曝光的产品罚款的罚款大多已经彻底凉凉。
今年除了小龙坎、黄焖鸡等被曝光的品牌，还有华莱士这样的快餐品牌也被爆出了卫生条件堪忧的情况。
不禁让人有些疑惑，明明是最需要注意食品安全的行业，为何还会屡屡爆出这样的事情？
而今晚的315晚会上，又不知道会有哪些品牌会被爆出问题。
鲁中晨报2025-03-15——触目惊心！知名火锅店被曝回收剩菜、拖把桶洗餐具，此前也曾出问题……
红星新闻2025-03-14——蜜雪冰城、沪上阿姨，突然被曝！
北京商报2025-03-15——华莱士被曝蟑螂窜、苍蝇飞！店长：比起食品安全，更关心业绩……负责人刚刚回应
新京报2025-03-13——杨铭宇被曝食材变质、剩菜回收，黄焖鸡为何“不香了”？
央广网2025-03-15——避免“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”，中国烹饪协会发布倡议
财联社2025-03-15——听花酒、糟头肉、红娘套路……去年被曝光的问题企业如何了？｜聚焦315
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去库存
给海底捞打广告吗。我在后厨备过菜。黑虎虾都有味了不是冲冲一样用。黄喉没解冻开。拿到保鲜库用脚踩。把冰踩碎。后厨经理带头。用温水解冻。很多蔬菜在农村都是喂猪的。挑挑也备出来卖。