每一年的春天都有不同时间段的“回南天”，又湿又冷。这种来回变化莫测的天气，让很多人的身体都吃不消。体质差的朋友，稍加不注意，就很容易会生病。另外春天又是“发陈”之季，所以我们要趁机把身体里陈积的各种“毒”浊都统统给排出去。

清明前后，有这么一样“春菜之宝”——艾草。它也被人们誉为“草中钻石”，既可入菜，又可入药。鸡蛋和它一起煮，可以帮助扫除一身的寒湿！让我们体内的阳气变足，脾胃变暖，抵抗力也得到增强。咱们一年就这一时节才有新鲜的艾草，大家可别错过了。

家尤菜菜小贴士：关于艾叶蛋的相关注意事项以及禁忌人群，我已注明在文末了。大家在吃艾叶草之前，记得要看一下。

推荐食谱——【艾叶蛋】所用食材：新鲜艾叶1小把、土鸡蛋3个、食盐小半勺

【烹饪步骤】第1步：取3个土鸡蛋倒入清水，加入小半勺食盐浸泡15分钟，再搓洗干净鸡蛋表面。

第2步：另取1小把新鲜的艾叶，放入清水中，仔细清洗干净灰尘与沙土。

第3步：接着把洗好的艾叶和鸡蛋都放进砂锅里，倒入适量的清水淹没过它们。

第4步：紧接着开大火煮15分钟后，将鸡蛋捞起来用勺子将其敲裂。

第5步：后面关火，不要着急出锅，让鸡蛋在艾草水中浸泡1-2小时后，再弃汤食蛋。

【家尤菜菜说重要温馨提醒】1、艾叶蛋不能与什么食材一起吃?大家在吃艾叶蛋时，需要注意不要搭配螃蟹、兔肉、鹅肉、柿子等食物一起吃，以免对咱们身体造成不必要的伤害。2、哪些朋友不适合吃艾叶蛋呢？对鸡蛋、艾叶会过敏的朋友们，请勿食用这个艾叶蛋。另外还有就是血热者、热咳者、肠胃炎拉稀者、经期者等人群都不建议吃艾叶蛋。

以上就是家尤菜菜为大家分享的【艾叶蛋】的详细家常做法，体质寒凉，湿气又重的朋友，现在吃它正当时，赶紧行动起来。若错过的话，就只能再等一年啦。感谢您的阅读，咱们下期美食见！

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