昨日去附近的小超市，发现很新鲜的蒜苔，嫩绿色的，细细的茎，比冬季深绿粗茎的老蒜苔，鲜活可爱多了。
拿起闻一闻，蒜苔特有的气味很纯，没有异味，价格比其他大超市的还便宜，果断买下。
冬季的老蒜苔，掰断无声，还扯不断皮，今天买的蒜苔，用手掐，咔嚓，清脆的断裂声，很干脆，真是太鲜嫩啦。
拍照如下：
一直有个疑问，蒜苔与大蒜有关系吗？它是怎么种出来的？
原来，蒜苔与大蒜是一家，我们平时吃大蒜的蒜瓣，埋进土壤里，先长出苗，再长出的茎就是蒜苔。
蒜苔，实质是从大蒜长出的花茎，花茎顶部有花苞，未开花的蒜苔好吃，开花就老了。
蒜苔有啥营养呢？
蒜苔除了含有维生素、矿物质、膳食纤维素等营养，它还有独特的大蒜素，大蒜素能杀菌。
在外用餐，无法保证卫生的情况下，我们都吃一点大蒜；在家里做凉菜，也加一些蒜茸，既杀菌又增味。
据说，春天吃蒜苔，杀菌防流感，赶紧做了吃。
午餐：蒜苔炒肉，晚餐：蒜苔炒鸡蛋。
【蒜苔炒肉】
备料：蒜苔、猪瘦肉、花生油、盐、酱油。
蒜苔切段，洗净。
瘦肉切小片，或切丝，加淀粉酱油拌。铁锅烧热，倒入花生油，倒入瘦肉翻炒，断生后盛出。
将蒜苔倒入锅内，翻炒。
将炒好的瘦肉倒入锅里，与蒜苔一起翻炒。放少许盐，一点酱油。充分翻炒均匀后，出锅。
【蒜苔炒鸡蛋】
蒜苔炒鸡蛋的操作步骤，与上面的炒肉大同小异，不同的是：用鸡蛋替代瘦肉。
热锅，放花生油，鸡蛋液倒入，八份熟盛出。
锅内倒入切好的蒜苔，翻炒，加盐，少许生抽，翻炒，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅。
蒜苔炒肉，蒜香带着肉的酱香，蒜苔炒鸡蛋，蒜香又融入了鸡蛋的醇香。
太好吃了！蒜苔不论炒肉，还是炒鸡蛋，最美味的是蒜苔！
蒜苔吃一口，脆嫩的口感，咸味中带着清甜，回味无穷。
最后，提醒：
蒜苔属于蒜，是发物，中医提醒，在服药、或过敏期间，不要吃蒜苔，否则不利于身体康复。
好了，大部分时间，我们的身体是可以吃蒜苔的。
你怎么吃蒜苔呢？
