近日，零食很忙和赵一鸣零食并购案调查结果公布。
国家市场监管总局对这两大量贩零食巨头的合并案作出行政处罚，认定湖南零食很忙商业连锁有限公司（2024年5月更名为湖南鸣鸣很忙商业连锁有限公司）收购宜春赵一鸣食品科技有限公司过程中，存在未事先申报实施经营者集中的行为，罚款175万元。
尽管该起并购被认定不具有排除、限制性竞争的垄断效果，而从当前量贩零食的行业发展状况不难发现，量贩零食的竞争已从分散竞争进入集中寡头阶段。
零食赛道竞争加剧，门店扩张遍地开花。同时，与之相关的食品安全隐患、“鬼称”现象频发等问题，也引发了大量质疑和消费投诉。
300%投诉增量
赵一鸣成行业投诉榜首
据中国电子商会旗下的消费服务保障平台消费保数据显示，自2019年以来，零食行业相关投诉量飙升。2023年的投诉量300件，到2024年，投诉量猛增至1,204件，同比增长了301.33%。
数据源：消费保数据研究院
在涉诉零食行业品牌中，赵一鸣排行榜首，投诉占比为20.55%。良品铺子、三只松鼠、零食很忙紧随其后，分别占比18.58%、12.85%、9.53%。
数据源：消费保数据研究院
惊现“虫子残尸”，蠕动蛆虫……
量贩零食质量成谜
据消费保数据显示，零食行业投诉问题类型主要包括商品质量问题、退款纠纷、服务态度差、虚假宣传、售后服务欠缺等，其中，商品质量问题投诉量为759件，占比高达28.11%，成投诉重灾区。
通过分析投诉前三零食品牌（赵一鸣零食、良品铺子、三只松鼠）被诉问题发现，赵一鸣零食商品质量问题、服务态度差、价格纠纷问题位居前三名，其中，商品质量问题投诉占比高达42.72%，几乎占该品牌投诉半壁江山。
数据源：消费保数据研究院
消费者李女士称，在赵一鸣零食店购买了一桶今麦郎安徽板面，待打开准备食用时，发现一直封闭塑封的面饼中有一黑色小点，拿出仔细检查后发现，是一只已发霉、残尸脆化的大黑虫子。
“看到的时候天都塌了，若未注意到，直接冲水加入调料，调料一放红油一浮，根本就看不见！”李女士要求根据《食品安全法》 第一百四十八条进行经济损失赔偿。李女士在消费保平台投诉后，平台介入处理。据了解，目前赵一鸣零食已进行退款及赔偿。
杭州的消费者潘女士也遇到了类似情况。潘女士表示，在杭州临安赵一鸣零食店购买了流汁大宽粉速食，打开后发现包装内有一只疑似虫子的生物，“发现时还在蠕动。”
在消费保投诉平台搜索，发霉食品、吃出异物等投诉案例并不少。社交平台上也有大量网友进行吐槽，多次碰到质量及“鬼称”问题。
“品牌引流，白牌盈利”
低价白牌或成食品安全“杀手”？
相比传统零食品牌，量贩零食具有品类多，价格低的显著特点，一度被称为休闲零食界的“拼多多”。而“品牌引流、白牌赚钱”的盈利模式，同时也暗藏着质量问题的隐忧。
通常来说，白牌是产业链上游的生产商或者渠道商直接供应的品牌，也是介于大品牌与“三无产品”之间的小品牌，不带具体品牌名称和商标。这类产品通常由中小厂商生产，这些厂商由于生产能力和质量控制水平参差不齐，也常导致产品质量不稳定。但对商家控制成本方面具有极大的价格优势。
据业内人士透露，对于量贩零食店来说，白牌产品的毛利远高于大品牌，能达到约20%-30%。因此，量贩零食店大都以知名品牌标品较低的定价吸引更多客流，带动白牌产品的销量，以此来平衡引流品带来的低利润甚至是亏损，提升整体的盈利能力。
记者随机走访了包括赵一鸣在内的几家量贩零食店，观察发现，大品牌零食货架通常位于门店显眼位置，门口及四周，散装白牌零食则大都分布在店铺中心位置，且几乎占据了整个门店一半的货架。
然而，大量的白牌产品也伴随着更高的品牌山寨和食品安全风险。
今年8月，赵一鸣零食在三天时间里被监管部门两次点名产品不合格。
8月21日，广东省市场监管局通报13批次食品不合格，其中有2批来自赵一鸣零食店，包括奶油味瓜蒌籽和酱花生（川香麻辣味），大肠菌群均不符合食品安全国家标准规定。
两日后，再次通报18批次食品不合格，赵一鸣零食店又再次“上榜”，其中，抽检的产品开口松子过氧化值超标。
这三款被点名产品均为白牌产品。
量贩零食赛道竞争白热化
低价如何保证质价比？
艾媒咨询数据显示，2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右，2022年约1.3万家，而截至2023年10月突破2.2万家，预计2025年国内量贩零食门店数将达到4.5万家。
当前，零食很忙与赵一鸣合并为鸣鸣很忙后，门店数量破万。万辰集团也将旗下的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋品牌合并统一为“好想来品牌零食”，截至2024年7月，门店超7000家。随着新品牌的涌入和现有品牌的加速扩张，市场竞争变得异常激烈。
零售专家、上海尚益咨询创始人胡春才此前接受媒体采访时表示，目前整个量贩零食市场仍处在低价竞争阶段。低价的背后往往面临低质问题，因此更多的是满足三、四、五、六线城市消费者对性价比的需求。然而，这些城市的需求也在逐渐变化，消费者开始同时注重性价比和质价比，这成为产业层面的一个矛盾。
胡春才认为，如何在有性价比的同时兼顾质价比，应该是未来整个量贩零食产业的发展方向。
在当前的零食企业竞争态势中，除了价格，还涉及产品创新、服务质量、品牌营销等多个方面。但针对当前零食赛道普遍存在的问题，若想在激烈的市场中脱颖而出并留住消费者，企业需要在多方面进行优化、探索和尝试，尤其是在白牌产品的质量问题上。
文 | 张芳
编辑 | 周五
