大家好，夏天到了以后，正是各种蔬菜大量上市的季节，我们真的可以敞开了吃的，因为这是时候的蔬菜最有营养了，并且价位也是相当便宜了，我家比较爱吃面食，一般我会给孩子烙饼、包包子等等，今天我们就用西红柿做馅来包饺子。

西红柿馅的饺子不知道大家吃过没有？是不是感觉挺稀奇的，通常西红柿我们都是炒着吃、或者是直接吃，用它做馅还是很少有人知道的，但是只要你吃上一次，相信你就会爱上这个馅的饺子，因为它真的是太好吃了。

西红柿营养丰富，经常吃对身体的好处是特别多的，尤其夏天多吃西红柿还有美容养颜的功效，有人还说西红柿是“天然的防晒霜”，并且它还有健胃消食、清热解暑、促进消化等功效。下面我们就来说一下西红柿鸡蛋馅饺子的做法吧！

西红柿鸡蛋馅饺子做法

【食材清单：西红柿、鸡蛋、精盐、味素、十三香、蚝油、葱花、白糖、面粉】

1、首先可以用滚烫的开水把西红柿泡一下，然后将它去皮，对半切切开后，把西红柿蒂去除，再切成小块。将切好的西红柿放在一块纱布上，然后可以把里面的水分挤出来，这个西红柿汁可别扔啊！用它和面既有营养颜色又好。

2、锅中倒入适量的油，然后把鸡蛋炒熟，尽量炒碎一点，然后再倒入一半的西红柿丁，继续翻炒，再依次加适量精盐、白糖、十三香、蚝油、味素、鸡精、炒匀后放凉。等它完全凉了以后，再把剩下的一半西红柿倒在里面，再次翻炒均匀后，扣上保鲜膜，放下冰箱冷藏，这样做出来的西红柿鸡蛋馅，是既鲜美又不会出汤汁。

3、面粉500克，加入大约2克的精盐，然后搅拌均匀后，再把刚才挤出来的西红柿汁倒在里面，如果不够用的话，那就再加点水，活成一个中等软硬程度的面团，但是这个面团刚开始是很难揉光滑的，我们可以把它饧面5分钟，过了这5分钟再揉面，面很轻松就揉光滑了，

4、面团揉光滑后，一定要撒一些玉米淀粉，这样饧出来面才好用，这个饧面的时间至少要半个小时左右哦！

5、面饧好后，不用揉，直接搓成长条，揪成相等的小剂子，然后就是擀皮包饺子了，饺子包成自己喜欢的形状就行，只要不露馅你就是最棒的。

6、锅中水开后，下入饺子，记得撒上一勺精盐，等饺子定型后，再用勺子背轻轻的推动，中途淋上1次冷水，等再次开锅饺子就可以捞出来了。因为这个饺子馅是熟的，所以只要饺子皮熟了，饺子就能出锅。

咱们可别小看这个西红柿馅饺子，吃上一口是既鲜美又不腻，最关键的是它还特别有营养，家里孩子如果不爱吃饭，一定试试这个西红柿鸡蛋馅饺子，真的太好吃了。好了，今天就分享到这，如果喜欢的话记得点赞收藏哦！明天见，拜拜！