​“萝卜四不吃,吃了冬难安”,4不吃是指啥?叮嘱家人要忌嘴!

岐黄日志 2024-02-21 03:47:37

山西省中医院代谢病科 安婷

一到冬天,萝卜就成为了我们餐桌上的常客,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,生吃萝卜,做汤,炒菜,甚至是关东煮萝卜都是超级美味。可是吃的是什么萝卜?这很重要,这里的萝卜一般指的是白萝卜,中医认为白萝卜具有下气消食、利尿通便、润肺止咳的功效与作用。白萝卜性凉,味辛、甘,归经为脾、胃、肺、大肠经。

白萝卜的功效

1.下气消食

白萝卜中富含芥子油、粗纤维、淀粉酶等成分,其中的B族维生素和镁、钾等物质可以加快胃肠道的蠕动,有助消化的功能,起到消食下气的作用,可以用于食积胀满、吞酸、吐食等病症。

2.利尿通便

白萝卜通利人气之气,可以改善大小便不通畅的症状,具有利尿通便的作用。

3.润肺止咳

白萝卜归属肺、大肠经,味辛,入肺,具有润肺止咳的功效,对于痰多、肺热咳嗽的患者有一定的作用。

4.营养物质含量丰富

白萝卜中还有糖类、氨基酸、维生素及多种矿物质元素,可以给人体提供多种必须的营养物质。

为啥冬天要多吃点儿白萝卜呢?

冬季天冷,人体毛孔关闭,容易外寒内热。

冬季容易吃温补食物,生内热:肺热、胃热、肝火、大肠火等。

吃萝卜可清热化痰,消食化积通大便,清除多余的内热。

白萝卜怎么吃才有营养?

白萝卜的吃法不同,养生作用不同。下面为大家介绍白萝卜的几种吃法:

1.生吃白萝卜

清热生津,化痰止咳,更适合降火气,由于生吃时白萝卜的寒凉性体现更明显,所以降火气的作用也更明显。但要注意的是,脾胃虚寒的人最好不要生吃白萝卜,以免引起肠胃的不适。

2.熟吃白萝卜

白萝卜做熟吃,益脾胃的效果更好。煮熟后的白萝卜,不溶性膳食纤维软化,吃起来软糯甘甜,作用也有别于生萝卜,更偏向于益脾胃,消食下气。冬天肉食吃多引起的食积腹胀,胃肠动力不足,可以煮些萝卜,给肠胃“加加油。”

3.萝卜晒干吃

消食导致。把萝卜切条晒干,特别是成年的萝卜干绵软,可专用于消食导滞,力道柔韧,老少孕皆宜。

白萝卜的4个搭配禁忌

白萝卜是日常生活中的一种常见的蔬菜,虽然营养丰富,但也有食用禁忌,下面几种食物不宜与白萝卜一起搭配食用,以免对身体造成不良影响。

1.白萝卜不宜和中药同食

因为萝卜具有下气和消滞的作用,如果在食用萝卜后立即服用中药,可能会影响中药的药效。因为萝卜在消化过程中会释放气体,过快地排泄会影响中药的吸收,从而影响中药的补益和治疗作用。因此,为了充分发挥中药的效果,应避免同时食用白萝卜。

2. 白萝卜不宜同木耳同食

白萝卜和木耳都是营养丰富的食物,但是它们不宜同时食用。这是因为木耳中含有一种胶质物质,如果与白萝卜一起食用,会产生刺激皮肤的物质,特别是会让皮炎高发,对人体健康不利。

3. 白萝卜不宜与部分水果同食

部分水果含有大量的植物色素,如柿子、桔子、梨、苹果、葡萄等。如果大量食用这些水果后立即食用白萝卜,人体会产生硫氰酸,抑制甲状腺的功能,从而诱发或导致甲状腺肿。所以吃了白萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。

4.身体虚弱以及腹泻便溏的人群不宜食用白萝卜

除了以上注意事项,平时在食用白萝卜时还要适量,不能过量食用。而且白萝卜虽好,但气虚体质,腹泻患者,脾胃虚弱的人不宜食用。过量食用白萝卜会导致脾胃虚寒,对于身体虚弱或腹泻便溏的人群来说,更不能食用白萝卜,以免加重不适症状,不利于身体的康复。

今日美食推荐

白萝卜排骨汤

准备食材:白萝卜,猪骨,姜片,葱花。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来,用温水清洗干净沥干水分。白萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。

2、将猪骨、白萝卜和姜片都放入汤锅中,加入适量的清水,开大火煮开后转小火炖煮一个小时。

3、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,煮入味就可以出锅开吃了。

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