英都的咸水鸭是当地人爱吃的家常菜，是宴席不可缺少的美味佳肴的一道菜。咸水鸭以杂交鸭“土番”鸭为原料，鸭子肉质滑嫩，味道鲜美，口感极佳，让人回味无穷，宰杀后经浓汤煮透捞起冷却，然后搓上盐即成，白切上桌，食用时佐以酱料。
咸水鸭颜值虽朴素却有一种小清新，薄薄的鸭皮泛着点点油光，切开的鸭肉粉嫩粉嫩的，入口咸度正好，肉质紧实不柴，鲜嫩之外，咸香中有独特的清甜又不肥腻。来份斩块的咸水鸭，再来点小酒，这是一天忙碌之后对自己的最好犒劳，在享受美食中慢慢恢复体力。
南安英都咸水鸭
眼睛是裸露的
2024-09-24 11:38:38
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