同行今年都在说餐饮难做，开小店的亏小钱，开大店亏大钱。也有不少都埋怨，顾客去哪里了，怎么一天就那么几桌，甚至顾客量都比去年要少不少，有些店员的数量都要比顾客多。
其实餐饮应该是需求量只会增加不会减少的一个行业，毕竟现在的年轻人都不喜欢做饭，那总要每天三餐，这都是要靠餐厅去解决温饱问题。所以需求量是只会增加，而不会减少的。
那为什么我们总感觉顾客少了，生意越来越差了呢？其实一个重要的原因就是同质化太严重，而这大概就是餐饮的尽头带来的问题。想想几年前，酸菜鱼刚火的时候，为什么某二总是排队，甚至不接待超过四个人的。
而现在，不仅排队说了，还正常接待四个人以上的顾客了。为什么之前吃上一顿某底捞，要排队一两个小时以上，甚至很多人为了吃上一顿某底捞，要开车几十公里去排队吃。而现在，很多时候都不用排队了。
为什么？因为基本上一线城市，大一点的商场都有某底捞，只要你想吃，周边有好几家可以给你选择，而如果吃腻了他们家的口味，只要打开地图，或者是某团购平台，在周边就可以找出来几十家不同种类的火锅。
而为什么他们家今年也是在疯狂的推广活动，虽然没有太大的折扣力度，但可能这个力度对于他们来说，已经是让利很大，对于顾客来说，也是很有吸引力了，毕竟是他们曾经花重金去吃的火锅开始做活动了。
也正是因为现在同品类的竞争压力非常大，而且还有很多待开的店，在装修，或者是计划装修中，所以对于顾客来说，什么会成为他挑选去哪里吃饭的重要因素呢？只有价格了，毕竟产品和环境啥的，基本上已经都没有什么区别了。
而在不少地方，店开得越多，不少红海竞争的品牌也在陆续关店，甚至是有些开得很快的，反而倒闭得越快。这可能就是餐饮竞争的尽头吧，你们说呢？
