送走了热闹的元宵节，接下来就过完年了吗？不，没有。在民间，人们普遍认为“没有出正月都是年”，所以接下来的十几天我们还有很多习俗和讲究需要遵循。
正月十八被人们称为“发财日”，因为“八”谐音“发”，十八谐音“时发”，正月十八又是新年第一个月的日子，有寓意一年四季都发的意思。虽然说是发财日，但是天上不会掉馅饼，我们总得做点什么吧？比说要打扫家里迎接财神，做点有寓意的菜，干一些聚财的事情。建议大家做2件事情，多吃3样美食，聚集财气。
2件事要做（1）拜财神
正月十八是“发财日”，拜财神是必须要有的。我们打扫家里，沐浴更衣都是为了更好地迎接财神，希望财神看到我们的诚意，赐财运。
（2）拜张仲景
据说张仲景是在正月十八这一天诞生的，所以人们会去祭拜它。除了表示对他治病救人的尊重外还希望他能保佑新的一年平平安安、健健康康的。
3样要吃（1）油炸食物
在以前人们认为能吃上油炸的食物就是过上了好日子。因为以前经济条件不好，油的品种又少，后面还要通过油票才能买到。哪家要是在家炸东西，油滋滋的，日子才富足。
【椒盐猪蹄】
①把猪蹄放在火上烤一圈，再刮一刮，剁成小块，泡在水中1个小时。搓洗干净，放入锅中。加入料酒、葱结、姜片去腥，开大火煮。水开后捞出猪蹄，用温水冲洗干净。
②把猪蹄放入碗中，加入葱结、姜丝、啤酒腌制1个小时。
③锅中烧油，油温达到6成热的时候放入猪蹄炸。猪蹄表面的皮炸到起皱的时候捞出来，沥干油脂。
④锅中留少许的油，放入干辣椒炸。炸香后浇到猪蹄上，撒点椒盐就可以端上桌了。
（2）鸡蛋
作为生活中的常见的食材，鸡蛋无可替代。它的营养价值高，用来蒸、炒、煎等都深受大众的喜爱。鸡蛋在过年时有“元宝”的寓意，正月十八是发财日，吃点鸡蛋讨个好彩头。
【鸡蛋牛肉汤】
①我们取半根萝卜，洗干净，切成丝。向萝卜中加点盐，腌制10分钟。腌制好后淘洗几次，沥干水分。
②向锅中加点油，打入2个鸡蛋煎。鸡蛋两面都煎黄，盛起来切成小块。
③取出100克的牛里脊肉，洗干净后切成薄片。加点生抽、胡椒粉、淀粉搅拌一下，再加食用油搅拌一下。
④锅中烧水，水开后放入牛肉煮。捞出表面浮沫后放入萝卜、鸡蛋，再加点盐调味。煮十几秒后撒点葱花就能出锅了。
（3）芦笋
芦笋是一种营养价值很高的食材，吃起来也鲜嫩可口。芦笋有“步步攀升”的寓意，也就是希望新的一年里事业、学习都可以上升到新的阶段。
【芦笋炒肉】
①我们把300克的芦笋的尾部削掉一些，泡入淡盐水中10分钟。搓洗一下表面，捞出来。锅中烧水，水开后撒点盐和食用油。放入芦笋焯水，大概40秒后捞出来，用冷水泡泡。
②取100克的里脊肉，洗干净后切片。加点生抽、老抽、淀粉搅拌一会儿，再加1小勺食用油，顺时针搅拌。
③锅中加油，放入肉片炒。肉片变色后放少许的蒜子炒香，再放入芦笋，爆炒几下。
④芦笋断生后加少许盐调味，再撒点水淀粉爆炒几下就能出锅食用了。
结语：正月十八是什么日子？民间说是发财日，为新年讨个好彩头，记得做2件事情，吃3样食物。
