浓香的五花肉，翠绿的四季豆，简单的搭配，能做出啥好味道？这盘五花肉炒四季豆，色香味都有，更重要的是，它装着我对家的感情，还有我对做菜的热爱。
选材很重要，就像谈恋爱得选对对象。 300克肥瘦相间的五花肉，保证肉嫩；500克新鲜饱满的四季豆，保证脆爽。 再准备点蒜、姜、干辣椒（辣椒多少自己看着办），还有生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。 这些食材，就像乐队的乐器，缺一个都不行。
家常菜看着简单，其实不然！简单在食材和步骤，难在火候和味道。先把五花肉切薄片，四季豆去筋掰段洗净。然后把四季豆焯水，加点盐和油，焯个3-5分钟，再用冷水泡着，这样颜色好看，口感也脆。 接着，中小火慢慢煸五花肉，直到出油，表面金黄。
然后，放蒜末、姜丝、干辣椒爆香，加料酒、生抽、老抽翻炒。 这时候香味就出来了。 把焯好的四季豆沥干水放进去，大火翻炒，加盐、糖、鸡精调味，炒个5-8分钟，直到四季豆熟了，油亮亮的。
一盘香喷喷的五花肉炒四季豆就做好了！五花肉嫩，四季豆脆，香味扑鼻！这不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，是生活中的小确幸。配米饭馒头，绝了！
这道菜，就像生活，需要认真准备，耐心烹调，才能尝到甜头。你被家常菜感动过吗？忙碌的时候，你也想感受这份温暖吗？
这道菜的灵魂是什么？欢迎评论区分享你的看法！
