一杯酒下肚，在你享受美酒的时是否知道，你的肝脏将会经历一场“生化危机”，或将因此“损兵折将”甚至危及生命，为什么呢？
从某种意义上来说，酒精相当于进入人体的一种毒素，而肝脏是人体最为重要的“解毒工厂”，肝细胞就像是"流水线工人"，喝酒后吸收入血的酒精就像是突然涌来的“危险品”，肝脏必须调动所有“工人”启动紧急加班模式，加速对酒精的分解代谢。
这个过程好比是快递站分拣货物，要对货物进行分类，尤其是要对危险品做重点标注，比如酒精在分解过程中最先产生的乙醛，是一种具有强氧化作用的“危险快件”，会增大对机体组织尤其是血管的刺激损伤，不比高血糖、高血压的危害小。
随后乙醛会在肝细胞中被进一步分解成毒害性相对较小的乙酸，被标注为“易碎品”；接着肝细胞再将乙酸分解打包成水和二氧化碳，通过肾脏形成的尿液和呼吸排出体外，进入体内的酒精才算分发出去。
需要知道的是，肝脏这个解毒工厂处理毒素的能力是有限的，比如处理1两白酒大约需要4-6小时，而这只是将酒精分解排出体外的时间，在此过程中分解产物乙醛对血管等产生的刺激损伤，至少需要24小时才能得以消除，如果一次喝了3两白酒，酒精对身体的不良刺激将持续存在三天三夜，如果天天喝酒，不良刺激持续存在并不断累加，给身体带来的不良影响是多方面的，比如：
受损的组织细胞不得不用脂肪填补，比如肝细胞中充斥大量脂肪形成酒精性脂肪肝，进而引起酒精性肝纤维化、肝硬化；血管内皮细胞沉积脂肪导致动脉粥样硬化，集结成团形成斑块，引发冠心病、脑供血不足甚至脑梗塞等心脑血管病。
酒精代谢产生的乙醛还可能刺激组织细胞的遗传基因发生突变，异常细胞被复制出来，如机体不能及时清除这些异常细胞而疯狂繁殖，癌症便发生了。
世界卫生组织统计显示：全球每10秒钟就有1人因饮酒死亡，肝硬化患者中60%与酒精相关，酒精还是导致30多种常见癌症发生的危险因素。
所以酒还是能不喝就不喝的好，而且早戒早受益，比如把每天喝一两的酒戒掉，肝脏一年将少加班152天；完全戒酒1个月后，脂肪肝可逆转变轻30%等等，要知道健康的保质期，会从放下酒杯开始重新计算。
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