时间到了12月份的下旬，距离新年越来越近，再过一些日子就要迎来24节气之一——冬至，冬至是冬天非常关键的日子，白天时间会非常短，夜里非常短暂，早上和晚上都非常冷，人身体的体温很低，导致身体总是有气无力的。冬天记得储藏能量，建议多吃新鲜的肉类，多喝一些鲜美的汤品，比如说这款油白菜胡萝卜山药干猪骨汤，汤品特别鲜美，别不懂吃。冬至前后，平常要多喝“这碗汤”，汤鲜味美，补充营养，顺利寒冬。
开始炖煮：将处理好的猪骨、生姜片放入砂锅或炖盅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1.5小时，这一步是汤底味道的关键，务必耐心等待。
最后调味：最后，加入油白菜段，大火煮沸后立即关火（油白菜不宜久煮，保持翠绿和脆嫩）。根据个人口味加盐调味，撒上少许白胡椒粉提香，一锅香气四溢的汤就完成了。
油白菜胡萝卜山药猪骨汤是一款特别鲜美的靓汤，端上桌的那一刻，汤面泛着诱人的光泽，油白菜的翠绿、胡萝卜的橙红、山药的洁白与猪骨的深褐色交织在一起，汤色就非常好看。轻轻舀一勺，送入口中，先是感受到汤的温润，随后是猪骨的醇厚、胡萝卜的甘甜、山药的绵软以及油白菜的清新，各种味道在舌尖上交织，让人回味无穷。这款汤品不仅仅做法简单，营养价值特别出色，健脾益肾，促进食物的消化，帮助增强抵抗力。
在寒冷的冬天，不妨按照上述步骤，亲手熬制一锅油白菜胡萝卜山药干猪骨汤，当全家人围坐一桌，共享这碗热腾腾的汤时，那份温馨与满足，或许正是我们追求的生活本真。
