健康的饮食。

大家好，我来聊聊健康的饮食！

1. 都知道红肉大家比较爱吃，比如牛、羊、猪肉都是红肉，很多人每顿饭都离不开肉，但青医生劝告大家红肉要适当吃，不可过量。有些人天天吃烧烤、火锅，每天离不开肉，这一定会对身体有不好影响，尤其会导致肿瘤发生。直肠癌是全世界发病第三的癌症，在我国仅次于肝癌，50 岁以下年轻人发病率一直在上升。

2. 端粒酶具有逆转录酶活性，功能是合成染色体末端的端粒，稳定端粒长度，端粒对保护 DNA 基因很重要，而端粒酶激活是 90%人类癌症的主要驱动因素。2024 年 10 月新加坡科技大学研究中心在 cancer discovery 发表文章：过量摄入红肉会增加结直肠癌风险，因为红肉中的铁能重新激活端粒酶，从而诱导结直肠癌发生发展。此外研究还发现一种小分子 SP2509 可阻止端粒酶再激活并抑制肿瘤生长，细胞铁感应蛋白 Parin 会与红肉中的铁相互作用，以铁依赖方式激活端粒酶，诱发癌症发生，所以红肉要适量。

3. 2024 年 8 月哈佛大学人员在 nature mytablism 上发表文章：红肉中的血红素铁与增加糖尿病风险相关，血红素铁摄入量高与 2 型糖尿病风险增加 26%相关，且血红素铁是红肉相关 2 型糖尿病的主要风险因素。与食用量最少的人相比，红肉摄入最多的人每天两份，与 2 型糖尿病风险增加 62%，每天多吃一份加工红肉，2 型糖尿病风险增加 46%，每天多吃一份未加工红肉，2 型糖尿病风险增加 24%。中国居民膳食指南对加工肉和未加工肉有限制，建议红肉每天 50-100 克，加工红肉 50 克以内。

4. 很多人无肉不欢，邱医生推荐可吃鱼类、虾类或禽类等替代红肉，从营养角度可适当吃植物蛋白如豆类、坚果类替代动物蛋白，牛奶、鸡蛋等也是不错选择。

总之，不管食物多好都要适量均衡，过犹不及，保持科学平衡才是最健康饮食方式，否则肉吃多会导致癌症和糖尿病发生。

当然，希望朋友们都健康、快乐、幸福、平安，也欢迎大家关注青优医生，规划健康，明天再见。