眼看天气越来越热了，一些地方最高气温早已经超过了30度，天气在变，人们的饮食自然也得跟着变，这是大自然的规律，人们都得遵从。所以，那些油腻的食物，我们就不要去吃了，多吃些清凉爽口的凉拌菜，才是正确的选择。每天往桌子上摆上一盘清爽开胃的凉拌小菜，相信老人小孩都不会拒绝。
接下来要分享的这3道传统的家常凉拌菜，很多人都吃过，但不一定每个人都会做。看似简单的做法，却有着各自不同的方法，一起看看吧！
【1】拍黄瓜，清凉爽口，清热去火，清理肠道，有效排除身体内的毒素。
材料：新鲜黄瓜、生抽、食盐、醋、麻油、蜂蜜、干辣椒、蒜蓉。
第一步、将黄瓜洗净后“拍”好，千万别切，我们“做戏就要做全套”；
然后，先后把配料调好，搅拌均匀，浇在处理的黄瓜上面，拍黄瓜就完成了。
看上去做法很简单，其实，里面也是有技巧的，比如：蜂蜜相比白糖，不仅显得“高大上”，而且香味更加的浓郁。而用白醋腌黄瓜，则是为了黄瓜能长时间保持翠绿的颜色。
【2】凉拌金针菇，金针菇，含有多种微量元素，又称“增智菇”，有助于儿童的智力发育。
材料：金针菇、葱、蒜、酱油、醋、香油、食盐。
1、将金针菇洗净，焯熟捞出，备用。
2、然后处理配料：把葱蒜切好，备用。
3、接着把酱油、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀。
4、最后，将调好的酱汁均匀地倒在金针菇上面，撒上葱蒜即可。
【3】木耳凉拌海带，营养丰富，养生美容，降脂降压，活血开胃。
材料：木耳、海带、食盐、白糖、醋、辣椒、麻油、蒜泥。
1、首先将泡发后的木耳都撕成小块。然后将海带洗干净切成小段。
2、把木耳和海带放入温水中浸泡10分钟左右，放入盐杀菌。
3、将木耳和海带分别放入烧开的锅中煮一下捞出，再焯凉水，备用。
4、最后，再把准备好的配料与菜搅拌均匀即可。
“这3种美味凉拌菜，最适合夏天吃，爽口又开胃，老人小孩都爱吃”，畅谈天下美食，分享美食妙招，欢迎大家在评论区留言交流，关注“超哥美食汇”，下期再见！
