来源：美食探索家
以前，我们家的早餐总是经典的“老三样”——包子、豆浆和鸡蛋。说实话，早晨的时间紧迫，总是匆忙中应付过来的。虽然简单，却也吃得饱，但偶尔也想换换口味，增加点儿新意。后来，我学会了一款“香蕉提子脆片面包”，突然觉得早餐的世界大开了。你完全想不到，做这个面包居然可以这么简单，且无油、无糖，口感超级棒。
我知道，你一定在想：面包做起来应该复杂吧，揉面、发酵、烤箱、厨师机等等，光是想想就累了。其实，这款面包的配方特别适合像我这种烘焙小白，不需要揉面、不用烤箱、也不需要厨房电器，甚至没有油和糖！只需要一个空气炸锅，你就能轻松做出美味的面包片。是不是特别惊讶？
首先，面包的原材料非常简单，你不需要去大超市挑选各种复杂的食材。只要用一个熟透的香蕉，鸡蛋，牛奶，再加上一些高筋面粉和葡萄干，做出来的面包又软又香，口感层次丰富，孩子都喜欢吃。而且，最重要的是，它不需要揉面和发酵。你可能觉得“不揉面怎么能做出面包呢？”其实，很多看似复杂的烘焙过程，通过这个配方变得简单多了，甚至连最基本的厨房工具你都不需要，只要一台空气炸锅，基本就能搞定。
关键一点是，面包不油腻，香蕉的天然甜味代替了糖分，既健康又美味。而且，不用担心做出来的面包硬邦邦的——冷了也不会像馒头一样，保持松软。试想，周末早晨，轻松做上一回，孩子的早餐就有了，简直是太省心了。
我以前总觉得做面包很难，尤其没有厨师机，自己手揉面团难度很大。而且，很多时候一不小心，面包就变成了烤馒头——外面硬邦邦的，里面却像发酵不完全一样，口感糟糕透了。但是，这个面包的做法完全改变了我的认知：既简单又好吃。
这款配方的最大亮点在于它不需要揉面，也不需要那些让人头疼的繁琐步骤。直接把所有材料放在一起搅拌均匀，静静等待发酵就可以。其实，你不妨试试看，做上一回后，你就会发现，它的做法真的是烘焙新手的福音，几乎没有失败的可能。
做这款香蕉面包，你需要的材料其实非常简单：一个熟透的香蕉、一个鸡蛋、180克牛奶、3克酵母、250克高筋面粉和适量的葡萄干。你大可根据自己口味加入蔓越莓、红豆等不同的配料。做起来也非常省时：
1. 首先，把香蕉碾压成泥，加入鸡蛋、牛奶和酵母，搅拌均匀。
2. 然后倒入面粉和葡萄干，用刮刀搅拌均匀，直到没有干粉为止。接下来醒发15分钟，让面团松弛一下。
3. 此时，可以轻轻反复拉扯面团并折叠，直到面团完全松弛，再盖上保鲜膜，进行发酵，直到面团膨胀到两倍大。
4. 接下来将面团放到案板上，用擀面杖擀成长方形。然后折叠两次，记得先从两边向中间折，再从上下向内折。翻面整理一下形状。
5. 放入空气炸锅时，不要急着开火，再次醒发30分钟。等发酵完成后，可以在表面撒点儿面粉，轻轻划几刀，帮助面包更好地膨胀。
6. 最后，将空气炸锅预热至150度，放入面团烤20分钟，翻面再继续烤10分钟就好了。
这样做出来的面包，外皮金黄酥脆，内里柔软，吃上一口，香蕉的香甜和奶香交织在一起，真的是无与伦比的美味。即使做多了，放到袋子里密封好，第二天用空气炸锅稍微加热，也不会影响口感，依旧保持软嫩。
随着外面面包价格的不断上涨，自己动手做面包，成本其实非常低。你只需要一些简单的原材料，而且每次做的量足够一周的早餐。而且，最重要的是，你知道每一样食材的来源，吃得更放心，也更健康。市面上的面包有时添加了很多防腐剂和人工甜味剂，而自己做的面包，天然无添加，吃得安心。
更令人欣慰的是，这款香蕉提子脆片面包适合全家人，尤其是孩子。它不含过多的糖分和油脂，口感却丰富，完全可以作为孩子的早餐或是点心。比起那些超市买来的零食，它更健康，也更具家庭氛围，做给孩子吃，感觉特别有成就感。
你可能会想：这款面包真的那么简单吗？是不是有很多技巧？其实不然，只需要一个空气炸锅，步骤再简单不过了。对于许多人来说，空气炸锅不仅能炸食物，还能做出多种美食，包括这款香蕉面包。你可以完全放松，不用担心烤箱里的温度控制问题，空气炸锅的均匀加热足以让面包外焦里嫩。
如果你家里有空气炸锅，不妨试试看这一款自制面包，不仅能让早餐变得更丰富，而且也能让你在节省时间的同时，给家人带来更健康的选择。总的来说，自制早餐，不仅节省了成本，也吃得更安心，何乐而不为呢？
用户93xxx22
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