元旦到，5道蒸菜给你，营养健康，寓意着蒸蒸日上，大吉大利过新年

2024年的元旦来到了，送别了2023年，迈进了充满希望的2024年。希望新的一年，大家鼓足劲，大展拳脚，为自己的理想去奋斗。

元旦假期，亲朋好友欢聚一堂，做上一桌好吃的吉祥菜是很有意义的，既满足了味蕾又有着美好的寓意。

今天给大家推荐几道蒸菜，简单易做省时省力，而且营养健康。吃起来暖和。热气腾腾的蒸菜，寓意着蒸蒸日上的生活，寓意着家家户户的美好的愿望。一起学习一下吧：

第一道：清蒸鱼——年年有余

新鲜的鱼搭配美味的佐料，口感鲜美，营养丰富。鱼的谐音也好，年年有余，寓意着新的一年里财源滚滚而来，象征着财富和好运。

食材；鲈鱼1条，蒸鱼油，葱姜蒜，盐，生抽，料酒

做法：1新鲜鲈鱼清洗，去鳞片去内脏，去鱼鳃，冲洗干净

2然后再鱼背上划几刀，腌制一下，加入盐， 料酒，肚子里加入姜，葱

3腌制20分粥，准备放进锅里大火来蒸，蒸的时间需要10分钟即可

4蒸好后，拿出来， 倒掉里面的水，拿出鱼肚子葱姜

5新鲜葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入生抽，蚝油，拌均匀

6泼到鱼身上即可，最后上面放一点蒸鱼油。

第二道：珍珠丸子——团团圆圆

用五花肉搭配糯米一起做成圆子，荤素搭配，好吃美味。过节吃园圆子寓意着团圆美满。

食材：五花肉，糯米，葱，生抽，盐，胡椒粉，鸡蛋

做法：1提前用温水把糯米泡软，备用。

2新鲜五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入淀粉，盐，打进1个鸡蛋，胡椒粉，葱姜末，拌均匀

3泡软的糯米，放在碗里，把肉馅用手搓成丸子，放入糯米中滚一圈，均匀沾满糯米，放在盘子里

4锅里烧水，大火蒸糯米圆子。时间大概15分钟即可。

5蒸好后，拿出来，上面撒点葱花即可。

第三道；白菜肉卷——百財进门

白菜是冬季的最便宜的蔬菜，白菜的谐音好，百财。过节吃白菜寓意着发财，百財进门。

食材；白菜叶，五花肉，盐，淀粉，胡椒粉， 红椒1个，葱姜

做法：1白菜叶清洗， 放进热水里烫软一下，备用。

2五花肉切碎成肉末，腌制一下， 加入生抽，淀粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀

3白菜叶平铺，把肉末均匀放进去，卷起来，包好，放进盘子里

4大火来蒸白菜肉卷，时间大概15分钟即可

5蒸好后，拿出来，倒掉里面的水

6准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，加入切碎的红椒，加入淀粉勾芡水，煮沸后

7泼到白菜肉卷上面即可。

第四道：香菇蒸鸡——大吉大利

鸡的谐音是吉，重大节日吃鸡，寓意着大吉大利。把香菇搭配鸡肉一起蒸着吃，味道更加不一样，清淡不油腻，好吃美味。

食材；鸡子半只，香菇5-6个，盐， 生抽，葱

做法；1提前把香菇清洗， 放进水里漂洗一下， 加入一点面粉，可以清洗上面的杂质

2然后冲洗几遍，掰开， 沥干水分备用。

3鸡肉切块，放进锅里用热水焯水一下， 去掉血沫，沥干水分

4然后把鸡肉腌制一下，加入盐， 生抽，葱，姜，胡椒粉

5腌制30分钟，让其入味

6碗里放进鸡块，上面放香菇，大火来蒸，时间大概30分钟即可

7蒸好后，拿出，反扣在盘子里，上面撒葱花即可。

第五道：大枣蒸南瓜——生活富足美满

南瓜是一种养生好食材，搭配大枣一起蒸着次，口感软糯，营养丰富。这道美食，寓意着在新的一年里，你的生活富足美满，收获满满。

食材；南瓜1块，大枣，葡萄干，白糖

做法：1新鲜老南瓜去皮清洗， 切薄块，放进盘子里

2大枣冲洗， 葡萄干冲洗，放在南瓜上面

3锅里烧水，大火蒸南瓜， 时间大概5分钟即可

4蒸好后，拿出来，上面可以撒一点白糖，口感更加香甜。

上面这几道蒸菜，好吃美味，营养健康，寓意好。大家学会了，可以在家做一做，给家人朋友最好的爱护与关怀。

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